DB42/T 1868-2022 食品快速检测产品评价技术规范

ICS67.050

CCSX01

DB42

湖北省地方标准

DB42/T1868—2022

食品快速检测产品评价技术规范

Technicalspecificationforevaluationoffoodrapiddetermination

products

2022-05-26发布2022-07-26实施

湖北省市场监督管理局发布

DB42/T1868—2022

目次

前言................................................................................III

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4缩略语.............................................................................2

5通用要求...........................................................................2

6评价指标和方法.....................................................................3

7评价步骤...........................................................................5

I

DB42/T1868—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由湖北省市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：湖北省食品质量安全监督检验研究院、湖北省标准化与质量研究院、湖北省粮油

食品质量监督检测中心、湖北省市场监督管理局行政许可技术评审中心、华中农业大学。

本文件主要起草人：江丰、龚蕾、余婷婷、韩阳昱、孙婷、石晋、陈翊平、程银棋、徐芬、孙婷琳。

本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省市场监督管理局，联系电话：027-87710317，邮箱：

hbbzhc@163.com；对本文件的有关修改意见和建议请反馈至湖北省食品质量安全监督检验研究院，联系

电话：027-87770996，邮箱：HBQT_SY@163.com。

III

DB42/T1868—2022

食品快速检测产品评价技术规范

1范围

本文件规定了食品（含食用农产品）快速检测产品的术语和定义、通用要求、评价指标和方法、评

价步骤等要求。

本文件适用于食品快速检测产品的技术评价。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T27025检测和校准实验室能力的通用要求

RB/T214检验检测机构资质认定能力评价检验检测机构通用要求

DB42/T1867食品快速检测产品评价用盲样制备技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

食品快速检测产品foodrapiddetectionproducts

对一种食品快速检测方法的主要或关键组成进行了商品化包装，用以确定食品中目标分析物的存在

或含量的产品，包括试剂、试纸条、试剂盒和专用快检设备等。

3.2

检出限limitofdetection

在给定的置信水平上，按照快速检测产品说明书操作，样品中的目标物能可靠地与噪音背景区分的

最低浓度或含量。

3.3

精密度precision

在规定条件下，所获得的独立测试或测量结果之间的一致程度。

3.4

准确度accuracy

测试或