T/HBPX 021-2020 楚菜 恩施炕土豆

T/HBPX 021-2020 Chu cu Enshi hot pot potato。

团体标准 中文(简体) 现行 页数:0页 | 格式:PDF

基本信息

标准号
T/HBPX 021-2020
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号(CCS)
国际标准分类号(ICS)
发布日期
2020-12-03
实施日期
2021-01-01
发布单位/组织
-
归口单位
湖北省烹饪酒店行业协会
适用范围
主要技术内容:规定了菜品的原辅料、制作工艺、成品感官、卫生、出品温度与时间等方面的要求,资料性附录包括原料配方、呈味成分、营养成分、菜品图片等

发布历史

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研制信息

起草单位:
华中农业大学、卢永良技能大师工作室、湖北省烹饪酒店行业协会、恩施市滨江人家餐饮管理有限公司、恩施市福堂里农业开发有限公司、湖北土小小健康管理有限公司
起草人:
谢定源、卢永良、廖华、邹志平、曾翔云、杨发军、文斌、金世兵
出版信息:
页数:- | 字数:- | 开本: -

内容描述

暂无内容

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