SB/T 10513-2008 牛肉粉调味料

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备案号：—

２５５０９２００９

中华人民共和国国内贸易行业标准

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犛犅犜１０５１３２００８

牛肉粉调味料

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２００８１２２９发布２００９０８０１实施

中华人民共和国商务部发布

中华人民共和国国内贸易

行业标准

牛肉粉调味料

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ＳＢＴ１０５１３２００８

中国标准出版社出版发行

北京复兴门外三里河北街号

１６

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１０００４５

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开本／印张字数千字

８８０×１２３０１１６０．５９

年月第一版年月第一次印刷

２００９４２００９４

书号：·

１５５０６６２１９６１０

如有印装差错由本社发行中心调换

版权专有侵权必究

举报电话：（）

０１０６８５３３５３３

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犛犅犜１０５１３２００８

前言

本标准由中华人民共和国商务部提出。

本标准由全国调味品标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：希杰（青岛）食品有限公司、福建省泉州市安记食品有限公司、上海太太乐食品有

限公司、东莞雀巢有限公司。

本标准主要起草人：刘朋兵、付荣、林肖芳、王秀黎、荣耀中、余兆好、邸雪枫、方义敏。

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牛肉粉调味料

１范围

本标准规定了牛肉粉调味料的术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于第章所指的牛肉粉调味料。

３

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ２７０７鲜（冻）畜肉卫生标准

ＧＢ２７２０味精卫生标准

ＧＢ２７６０食品添加剂使用卫生标准

／食品卫生微生物学检验菌落总数测定

ＧＢＴ４７８９．２

／食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

ＧＢＴ４７８９．３

／食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

ＧＢＴ４７８９．４

／食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

ＧＢＴ４７８９．５

／食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

ＧＢＴ４７８９．１０

／食品中蛋白质的测定

ＧＢＴ５００９．５

／食品中总砷及无机砷的测定

ＧＢＴ５００９．１１

／食品中铅的测定

ＧＢＴ５００９．１２

ＧＢ５４６１食用盐

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

／—谷氨酸钠（味精）

ＧＢＴ８９６７２００７

／食品中氯化钠的测定方法

ＧＢＴ１２４５７

／香辛料调味品通用技术条件

ＧＢＴ１５６９１

／鲜、冻分割牛肉

ＧＢＴ１７２３８

ＪＪＦ１０７０定量包装商品净含量计量检验规则

／—鸡精调味料

ＳＢＴ１０３７１２００３

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令［］第号

２００５７５

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

牛肉粉调味料犫犲犲犳狅狑犱犲狉狊犲犪狊狅狀犻狀

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以牛肉／牛骨的粉末或其浓缩抽提物、食用盐、味精、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料，添加或不

添加香辛料和（或）食用香料等增香剂经混合等工序加工而成，具有牛肉特有的鲜美滋味和香味的复合

调味料。

１