T/CCA 024-2022 预制菜
T/CCA 024-2022
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
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格式：PDF
基本信息
标准号
T/CCA 024-2022
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2022-06-02
实施日期
2022-07-02
发布单位/组织
-
归口单位
中国烹饪协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了餐饮消费场景下的预制菜定义、原辅料要求、产品标准要求、生产过程卫生要求、检验规则、标签、包装和贮存要求
发布历史
-
2022年06月
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研制信息
- 起草单位：
- 中国烹饪协会、湛江国联水产开发股份有限公司、眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司、中国农业科学院-益海嘉里金龙鱼央厨研究院、联合利华服务（合肥）有限公司上海分公司、快客利（北京）集团有限公司、建发（广东）预制菜运营管理有限公司、安徽同庆楼食品有限公司、上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司、农业农村部食物与营养发展研究所、检科测试集团有限公司、 山东蓝海海勤供应链有限公司、甘肃和家和品牌管理有限公司、河南冻立方传媒有限公司、昆明天天向上中央厨房运营管理有限公司
- 起草人：
- 杨柳、陈汉、王刚、叶斌、张春晖、李支霞、董一成、董强、王寿凤、杨国福、许志远、刘锐、乐粉鹏、张海发、马鸿亮、张春良、穆培龙、刘亚瑾
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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