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T/GZTC 2-2021 团餐企业净菜制作操作规范

T/GZTC 2-2021

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/GZTC 2-2021
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
A20/39 基础标准
国际标准分类号（ICS）
67.040 食品综合
发布日期
2021-09-01
实施日期
2021-10-01
发布单位/组织
-
归口单位
贵州省团餐配送行业协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了团餐企业净菜制作的总体要求、操作流程、原料采购、原料检验、原料贮存、加工、留样、包装和分拣、清洗消毒、餐厨废弃物处置

发布历史

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研制信息

起草单位：
贵州省团餐配送行业协会、贵州省惠水县逢源贸易有限公司、贵州鑫鑫永顺餐饮有限公司、贵州爱苗餐饮服务有限公司、贵州省标准化院
起草人：
林波、龙宴飞、邹登达、周文韬、杨再会、王朝文、郑维义、王晓、伍官灵、 陈卓、李良懿
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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