T/GZTC 2-2021 团餐企业净菜制作操作规范
T/GZTC 2-2021
团体标准
中文(简体)
现行
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|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/GZTC 2-2021
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2021-09-01
实施日期
2021-10-01
发布单位/组织
-
归口单位
贵州省团餐配送行业协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了团餐企业净菜制作的总体要求、操作流程、原料采购、原料检验、原料贮存、加工、留样、包装和分拣、清洗消毒、餐厨废弃物处置
发布历史
-
2021年09月
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研制信息
- 起草单位：
- 贵州省团餐配送行业协会、贵州省惠水县逢源贸易有限公司、贵州鑫鑫永顺餐饮有限公司、贵州爱苗餐饮服务有限公司、贵州省标准化院
- 起草人：
- 林波、龙宴飞、邹登达、周文韬、杨再会、王朝文、郑维义、王晓、伍官灵、 陈卓、李良懿
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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