GB/T 20882.1-2025 淀粉糖质量要求 第1部分：食用葡萄糖

ICS6718020

CCSX.31.

中华人民共和国国家标准

GB/T208821—2025

.

代替GB/T20880—2018

淀粉糖质量要求

第1部分食用葡萄糖

:

Qualityrequirementsforstarchsugar—

Part1Edibledextrose

:

2025-04-25发布2026-05-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T208821—2025

.

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件中规定了食品质量相关技术要求食品安全相关要求见有关法律法规政策和食品安全标准

,、

等文件

。

本文件是淀粉糖质量要求的第部分已经发布了以下部分

GB/T20882《》1。GB/T20882:

第部分食用葡萄糖

———1:;

第部分葡萄糖浆粉

———2:();

第部分结晶果糖固体果葡糖

———3:、;

第部分果葡糖浆

———4:;

第部分麦芽糖

———5:;

第部分麦芽糊精

———6:;

第部分海藻糖

———7:。

本文件代替食用葡萄糖与相比除结构调整和编辑性

GB/T20880—2018《》,GB/T20880—2018,

改动外主要技术变化如下

,:

更改了无水葡萄糖的定义见年版的

———(3.2,20183.2);

增加了感官要求中对杂质的描述见中的表

———(5.11);

删除了食品安全要求见年版的

———(20185.3);

更改了外标法测定葡萄糖含量为仲裁法见年版的

———(6.3.7.1,20186.3.5.4);

增加了葡萄糖含量测定方法峰面积归一化法见

———(6.3.7.3);

更改了氯化物测定方法中标准使用液和样液的取样量见和年版的

———(6.7.3.26.7.3.3,2018

和

6.7.3.26.7.3.3);

更改了抽样方式见年版的

———(7.2,20187.2);

更改了产品标志的要求见年版的

———(8.1,20188.1)。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由全国食品工业标准化技术委员会提出并归口

(SAC/TC64)。

本文件起草单位广州双桥股份有限公司保龄宝生物股份有限公司鲁洲生物科技山东有限公

:、、()

司双桥厦门有限公司安徽丰原发酵技术工程研究有限公司秦皇岛骊骅淀粉股份有限公司中国食

、()、、、

品发酵工业研究院有限公司中山洪力健康食品产业研究院有限公司汤臣倍健股份有限公司诸城兴

、、、

贸玉米开发有限公司

。

本文件主要起草人刘明周春海李培功赵玉斌王斌纪传侠常凯丽赵云奇曹梦思雷敏芝

:、、、、、、、、、、

蔡良平周海军王红霞王灵云袁帅郑金娥彭雪菲郑萍刘捷李珍吴振知王金鹏

、、、、、、、、、、、。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为

:

年首次发布为年第一次修订

———2007GB/T20880—2007,2018;

本次为第二次修订

———。

Ⅰ

GB/T208821—2025

.

引言

随着食品发酵工业的迅速发展淀粉糖种类向多元化发展产品质量得到提升产品品种得以丰富

,,,,

行业技术有了长足的发展与进步制定淀粉糖质量要求是对淀粉糖的产品质量和检

。GB/T20882《》,

测方法的规范化和标准化是规范淀粉糖及其相关产品行业秩序促进产业发展的基础性工作

,、。

淀粉糖质量要求拟由七个部分构成

GB/T20882《》。

第部分食用葡萄糖目的在于提升食用葡萄糖行业的产品质量

———1:。。

第部分葡萄糖浆粉目的在于提升葡萄糖浆粉行业的产品质量

———2:()。()。

第部分结晶果糖固体果葡糖目的在于提升结晶果糖固体果葡糖行业的产品质量

———3:、。、。

第部分果葡糖浆目的在于提升果葡糖浆行业的产品质量

———4:。。

第部分麦芽糖目的在于提升麦芽糖行业的产品质量

———5:。。

第部分麦芽糊精目的在于提升麦芽糊精行业的产品质量

———6:。。

第部分海藻糖目的在于提升海藻糖行业的产品质量

———7:。。

Ⅱ

GB/T208821—2025

.

淀粉糖质量要求

第1部分食用葡萄糖

:

1范围

本文件界定了食用葡萄糖的术语和定义给出了产品分类规定了食用葡萄糖的要求及检验规则和

,,

标志包装运输贮存的要求描述了相应的试验方法

、、、,。

本文件适用于食用葡萄糖的生产检验和销售

、。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

包装储运图示标志

GB/T191

化学试剂标准滴定溶液的制备

GB/T601

化学试剂杂质测定用标准溶液的制备

GB/T602

化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GB/T603

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3—2016

分析实验室用水规格和试验方法

GB/T6682

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

一水葡萄糖dextrosemonohydrate

以淀粉或淀粉质为原料经液化糖化所得的葡萄糖液再经过精制浓缩冷却结晶制得的含有一

,、,、、

个结晶水的产品

。

32

.

无水葡萄糖dextroseanhydrate

以淀粉或淀粉质为原料经液化糖化所得的葡萄糖液再经过精制浓缩蒸发结晶制得不含结晶

,、,、、

水的产品

。

4产品分类

按生产工艺分为一水葡萄糖和无水葡萄糖

(C6H12O6·H2O)(C6H12O6)。

5要求

51感官要求

.

应符合表的规定

1。

1