DB4401/T 21-2019 旅游民宿等级划分与评定

ICS03.200

A12

备案号：DB4401

广州市地方标准

DB4401/T21—2019

旅游民宿等级划分与评定

Classificationandevaluationofhomestay

2019-07-22发布2019-09-01实施

广州市市场监督管理局发布

DB4401/T21—2019

目  次

前言...............................................................................................................................................................III

1范围.................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件.............................................................................................................................................1

3术语和定义.....................................................................................................................................................1

4基本要求.........................................................................................................................................................1

4.1经营场所.................................................................................................................................................1

4.2合法经营.................................................................................................................................................2

4.3环保卫生.................................................................................................................................................2

4.4安全管理.................................................................................................................................................2

4.5从业人员.................................................................................................................................................2

5等级划分.........................................................................................................................................................2

5.1总则.........................................................................................................................................................2

5.2红棉一星.................................................................................................................................................2

5.3红棉二星.................................................................................................................................................4

5.4红棉三星.................................................................................................................................................6

附录A（规范性附录）各等级旅游民宿的资格要求...................................................................................9

附录B（规范性附录）广州市旅游民宿等级划分与评分细则.................................................................10

I

DB4401/T21—2019

前  言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由广州市文化广电旅游局提出并归口。

本标准起草单位：广州市文化广电旅游局、广州地区旅游景区协会、暨南大学管理学院。

本标准主要起草人：刘益、柯显东、邹义荣、蔡进兵、肖立斌、周仁杰、文吉、潘丽雯、杨欢欢、

孙冬。

本标准为首次发布。

III

DB4401/T21—2019

旅游民宿等级划分与评定

1范围

本标准规定了旅游民宿（以下简称“民宿”）术语和定义、基本要求、民宿等级划分与评定条件。

本标准适用于广州市行政区域内的城乡旅游民宿业服务经营管理单位。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2894安全标志及其使用导则

GB5749生活饮用水卫生标准

GB8978污水综合排放标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具

GB/T22800星级旅游饭店用纺织品

JGJ125危险房屋鉴定标准

DB44/26水污染物排放限值

建村〔2017〕50号住房城乡建设部公安部国家旅游局关于印发农家乐（民宿）建筑防火导则

（试行）的通知

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

旅游民宿homestay

依托旅游景区或旅游目的地，利用自己拥有所有权或者使用权的住宅或者其他民用建筑，民宿主人

参与接待，为游客提供体验当地自然、文化与生产生活方式的个性化小型住宿设施。

3.2

民宿主人owner/investor

民宿业主或经营管理者。

4基本要求

4.1经营场所

4.1.1依托旅游景区或旅游目的地，交通区位良好，可进入性强。

4.1.2单幢建筑客房数量应不超过14间（套），最高4层且建筑面积不超过800平方米。

1

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4.1.3经营的建筑物应具有不动产权证或通过JGJ125房屋安全性鉴定。

4.1.4具有相对独立的入口与边界，不扰民；在城镇开发边界内的居民住宅小区内部不宜开设民宿。

4.1.5经营场所的门牌地址应使用规范标准地址。

4.2合法经营

4.2.1依法申领营业执照以及经营涉及的食品经营许可证等，并到相应政府管理部门或乡镇人民政府

（街道办事处）登记备案。

4.2.2遵守国家法律、法规，诚信经营。

4.3环保卫生

4.3.1民宿的选址不得处于自然保护区核心区以及饮用水源一级保护区范围内。

4.3.2民宿周边环境不应存在污染物超标排放等影响生态安全和健康安全的因素。

4.3.3生活用水（包括自备水源和二次供水）应符合GB5749要求。

4.3.4食品来源渠道明确并符合食品卫生要求，食品加工符合GB14881要求。

4.3.5污水排放应符合GB8978、DB44/26等相关标准，实行雨污分流，污水排入公共污水管网或自建

污水处理设施达标排入自然水体。

4.4安全管理

4.4.1民宿周边环境不应存在威胁民宿建筑的安全隐患和潜在灾害。

4.4.2配备必要的安全、消防设施并定期检查登记，安全标志应符合GB2894要求。

4.4.3民宿建筑首层的安全出口不应少于2个，疏散楼梯数量应按建村〔2017〕50号规定设置，疏散通

道和安全出口应保持畅通。

4.4.4民宿不得设置在地下室或半地下室；客房及浴室通风良好。

4.4.5定期举办消防安全演练，并将演练方案和演练记录存档。

4.4.6安装治安部门认可的民宿住客信息采集系统，按照规定进行住客实名登记，并按要求上报治安

主管部门。

4.4.7配备必要的防盗、视频监控等治安安全防范设施，客房的门、窗需符合防盗要求。

4.4.8开业以来或近三年未发生重大以上的安全责任事故。

4.5从业人员

从业人员经过岗前职业培训，并有培训档案记录。

5等级划分

5.1总则

在满足基本要求的基础上，依据民宿的场地环境、主题特色、接待设施、安全管理、卫生环保和服

务水平等软硬件水平进行评分确定，按照分数由低到高，将民宿依次划分为红棉一星、红棉二星、红棉

三星民宿三个等级。

民宿等级申请资格要求见附录A，等级划分评分细则见附录B。

5.2红棉一星

5.2.1场地环境

2

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5.2.1.1经营场地的交通条件能满足宾客的进入及出行需要，指引清晰。

5.2.1.2周围具有良好的自然生态环境，或邻近旅游目的地。

5.2.1.3建筑与环境氛围和谐，周边无明显的噪声、污染物等干扰源。

5.2.1.4经营场地及房屋绿化美化较好。

5.2.2主题特色

5.2.2.1文化主题定位明确，表现基本到位。

5.2.2.2建筑设计及室内室外氛围体现出一定的主题特色。

5.2.3接待设施

5.2.3.1设置有前台接待设施。

5.2.3.2客房采光、通风、隔音条件良好。

5.2.3.3客房宜提供较为舒适的床垫、布草、毛巾和客用品，布草应符合GB/T22800标准规定。

5.2.3.4客房遮光、照明效果较好，电源插座等配套设施宜位置合理，方便使用。

5.2.3.5家具配置齐全，摆放合理，体量适当，能够满足宾客基本需求。

5.2.3.6根据气候要求，客房内配备经济型取暖或降温设备。

5.2.3.7客房内设置有独立卫生间，应有淋浴设施，并有防滑防溅措施，宜使用品牌卫浴。上下水设

备完好，清洁卫生。24小时供应冷、热水。

5.2.3.8宜提供特色餐饮服务，或有相邻餐饮点。

5.2.3.9附近有供宾客专用停车场地，车辆管理规范，停放安全有序。

5.2.4安全管理

5.2.4.1主要出入口、前台、主要通道、寄存室等区域安装视频监控设备，监控录像保存30日以上。

5.2.4.2每间客房内需在明显位置张贴疏散逃生标识或示意图，以及公安、消防、医院和民宿紧急联

络电话，保证紧急联络电话24小时畅通。

5.2.4.3水、电、气等设施设备、门窗及其他室内室外设施、器具安全可靠，定期检查并进行维修保

养。

5.2.4.4备有消防、救护、应急照明等设施，定期检查，确保完好有效。

5.2.4.5易发生危险的地段有明显的警示标志和有效的防护措施。

5.2.4.6主要从业人员掌握基本安全知识和使用安全设备的基本技能。

5.2.4.7三层及以上，每间房间应当配置逃生绳、逃生面具、手电筒等逃生设施，并在利于逃生位置

设有支撑点，且应采取保护措施。

5.2.4.8每年1-2次组织员工进行消防安全演练，并将演练方案和演练记录存档。

5.2.5卫生环保

5.2.5.1经营场所有专人打扫，无污水污物、无杂物乱扔乱放。

5.2.5.2床单、被套、枕套等床上用品做到一客一换，客房定期消毒。

5.2.5.3卫生间无积水、无异味，通风良好。

5.2.5.4洗手盆、抽水马桶干净卫生，排水顺畅。

5.2.5.5厨房整洁卫生，防止蚊、蝇、鼠及其它害虫的进入和隐匿。

5.2.5.6食品加工宜使用知名品牌粮油，食材台帐记录完整，建立食品质量追溯制度。

5.2.5.7餐具、酒具等各种器具储放有序，干净卫生，有消毒设施，餐具消毒应符合GB14934要求。

5.2.5.8公共区域及客房内应设置醒目的禁止吸烟警语和标志。

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5.2.5.9有足够数量的垃圾桶，实行垃圾分类处理。

5.2.5.10旅游服务设施建设、经营服务活动等不破坏周边自然资源和生态环境。

5.2.6接待服务

5.2.6.1提供24小时接待、问询、入住登记服务。

5.2.6.2制定有服务接待岗位规章制度和操作规范，并按规定提供接待服务。

5.2.6.3客房价格在前台明码标价，菜单、酒单、旅游商品等明码标价。

5.2.6.4接待人员热情好客，仪容仪表整洁大方，礼仪礼节得当。

5.2.6.5接待人员应熟悉当地旅游资源，可用普通话提供服务。

5.2.6.6接待人员应熟悉当地特产，可为宾客做推荐。

5.2.6.7设有旅游服务质量投诉电话和意见簿，无严重服务质量投诉。

5.2.6.8提供电话客房预订服务，提供网上预订及付款的服务。

5.3红棉二星

5.3.1场地环境

5.3.1.1经营场地的交通条件能满足宾客的进入及出行需要，指引清晰。

5.3.1.2周边具有良好的自然生态环境，或邻近旅游目的地。

5.3.1.3建筑与环境氛围和谐相融，周边无明显的噪声、污染物等干扰源。

5.3.1.4经营场地及房屋绿化美化较好，有一定的景观性。

5.3.1.5能够提供一定的室外休闲活动空间。

5.3.2主题特色

5.3.2.1有较鲜明的建筑风格和景观特色。

5.3.2.2民宿的建筑设计及室内室外氛围能够体现一定的主题文化，在本地区同行业中具有一定的独

特性。

5.3.2.3采用与主题符合的建筑材料装修地面、墙面和天花板，材料的选择基本遵循本地化、生态化

的原则。

5.3.2.4家具与灯光设计能够衬托文化主题，建筑内部空间的生态文化氛围较好。

5.3.2.5环境美化设计与主题相匹配，绿色植物规划合理，养护情况良好。

5.3.3接待设施

5.3.3.1设置有前台接待设施。

5.3.3.2客房采光、通风、隔音条件良好。

5.3.3.3客房应提供较为舒适的床垫、布草、毛巾和客用品，布草应符合GB/T22800标准规定。

5.3.3.4客房遮光、照明效果良好，电源插座等配套设施宜位置合理，方便使用。

5.3.3.5家具配置齐全，整洁干净，摆放合理，体量适当，有一定的会客空间，能够较好满足宾客需

求。

5.3.3.6根据气候需要，客房内配备经济型取暖或降温设备。

5.3.3.7客房内设置有独立卫生间，应有淋浴设施，并有防滑防溅措施，宜使用品牌卫浴。上下水设

备完好，干湿分离，清洁卫生。24小时供应冷、热水。

5.3.3.8房屋内部设有公共休息区域，配备沙发（休闲椅）、茶几等。

5.3.3.9至少有一间公共卫生间，采光、通风、照明条件好，整洁卫生，冲洗设备完好，配备挂钩、

用纸、洗手液等设施。

4

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5.3.3.10客房和公共区域提供免费Wifi服务。

5.3.3.11宜提供特色餐饮服务，或有相邻餐饮点。

5.3.3.12附近有供宾客专用停车场地，车辆管理规范，停放安全有序，且容量能满足宾客接待量需求。

5.3.4安全管理

5.3.4.1主要出入口、前台、主要通道、寄存室等区域安装视频监控设备，监控录像保存30日以上。

5.3.4.2每间客房内需在明显位置张贴疏散逃生标识或示意图，以及公安、消防、医院和民宿紧急联

络电话，保证紧急联络电话24小时畅通。

5.3.4.3水、电、气等设施设备、门窗及其他室内室外设施、器具安全可靠，定期检查并进行维修保

养。

5.3.4.4消防、救护、应急照明等设施定期检查，确保完好有效。

5.3.4.5易发生危险的地段有明显的警示标志和有效的防护措施。

5.3.4.6主要从业人员掌握基本安全知识和使用安全设备的基本技能，宜有获相关职业技能证书工作

人员。

5.3.4.7三层及以上，每间房间应当配置逃生绳、逃生面具、手电筒等逃生设施，并在利于逃生位置

设有支撑点，且应采取保护措施。

5.3.4.8每年1-2次组织员工进行消防安全演练，并将演练方案和演练记录存档。

5.3.5卫生环保

5.3.5.1经营场所有专人打扫，无污水污物、无杂物乱扔乱放，公共区域垃圾桶内垃圾及时清理。

5.3.5.2床单、被套、枕套等床上用品做到一客一换，客房定期消毒。

5.3.5.3客房通风良好，无家具装修异味残留。

5.3.5.4客房墙体、地面整洁干净，无剥落破损。

5.3.5.5卫生间无积水、无异味，通风良好。

5.3.5.6洗手盆、抽水马桶、浴缸干净卫生，排水顺畅，做到每客消毒。

5.3.5.7厨房整洁卫生，防止蚊、蝇、鼠及其它害虫的进入和隐匿。

5.3.5.8食品加工宜使用知名品牌粮油，食材台帐记录完整，建立食品质量追溯制度。

5.3.5.9餐具、酒具等各种器具储放有序，干净卫生，有消毒设施，餐具消毒应符合GB14934要求。

5.3.5.10公共区域及客房内应设置醒目的禁止吸烟警语和标志。

5.3.5.11有足够数量的垃圾桶，实行垃圾分类处理。

5.3.5.12旅游服务设施建设、经营服务活动等不破坏周边自然资源和生态环境。

5.3.6接待服务

5.3.6.1提供24小时接待、问询、入住登记服务。

5.3.6.2制定有服务接待岗位规章制度和操作规范，服务接待能力和水平较高。

5.3.6.3客房价格在前台挂牌明示，菜单、酒单、旅游商品等明码标价。

5.3.6.4接待人员应热情好客，仪容仪表整洁大方，礼仪礼节得当，能使用普通话和粤语提供接待服

务。

5.3.6.5接待人员应熟悉当地旅游资源，能够协助宾客制定旅游线路规划和行程安排。

5.3.6.6设有旅游服务质量投诉电话和意见簿；游客满意度或网络好评率较高。

5.3.6.7能提供信息查询、小件物品寄存、当地旅游资源介绍及宣传品、雨伞出借等综合服务。

5.3.6.8提供电话客房预订服务，提供网上预订及付款的服务。

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5.4红棉三星

5.4.1场地环境

5.4.1.1经营场地的交通条件能满足宾客的进入及出行需要，指引清晰。

5.4.1.2周边风景秀丽或文化氛围浓厚，邻近旅游景区或旅游目的地。

5.4.1.3建筑与环境氛围融合共生，相得益彰。

5.4.1.4有独立的庭院或者门前绿地广场；庭院、广场、建筑外立面绿化美化良好，具有鲜明的景观

特色。

5.4.1.5提供环境优美的室外休闲活动空间。

5.4.2主题特色

5.4.2.1民宿文化主题鲜明，表现到位，内容健康。

5.4.2.2建筑设计及室内外氛围凸显自身主题特色，在同行业中具有较高的品牌知名度。

5.4.2.3家具、设施、用具、灯光、陈设艺术品等进一步烘托主题文化氛围。

5.4.2.4客房内的茶具、一次性易耗品外观设计符合主题特色，有文化内涵。

5.4.2.5菜单设计、餐饮出品精心设计，符合文化主题，形成特色菜系列。

5.4.2.6有与文化主题相适应的员工服饰，兼具艺术性、观赏性和实用性。

5.4.2.7注重品牌建设，有明确品牌理念与形象设计，有特色企业文化。

5.4.2.8宜提供符合文化主题的特色旅游体验项目。

5.4.3接待设施

5.4.3.1设置有前台接待设施和客人休息或等待的基本设施和场所。

5.4.3.2有专业设计的独立公共活动交流区域，适合开展主题交流或体验性活动。

5.4.3.3有冷暖空调设施，各区域通风良好。

5.4.3.4客房采光、通风、隔音条件良好，设施配置、景观和空间设计理念先进，与自身文化主题相

符。

5.4.3.5客房应提供较为高档的床垫、布草、毛巾和客用品，布草符合GB/T22800标准规定，并保

持较新程度。

5.4.3.6客房遮光、照明效果良好，电源插座等配套设施位置合理，方便使用。

5.4.3.7家具配置齐全，整洁干净，摆放合理，体量适当，有较大的会客空间，能够较好满足宾客需

求。

5.4.3.8所有客房单设洗手间，使用知名品牌淋浴设施和洁具，并有防滑防溅措施，上下水设备完好，

干湿分离，清洁卫生，24小时供应冷、热水。

5.4.3.9至少有一间公共卫生间，干净整洁无异味，配备挂钩、用纸、洗手液等设施，有文化或旅游

宣传壁画，采光、通风、照明条件好。

5.4.3.10客房和公共区域提供免费Wifi服务。

5.4.3.11宜提供体验式特色餐饮服务，或有相邻餐饮点。

5.4.3.12宜有专用配套停车场地，车辆管理规范，停放安全有序，能满足宾客接待量需求。

5.4.4安全管理

5.4.4.1主要出入口、前台、主要通道、寄存室等区域安装视频监控设备，监控录像保存30日以上。

5.4.4.2每间客房内需在明显位置张贴疏散逃生标识或示意图，以及公安、消防、医院和民宿紧急联

络电话，保证紧急联络电话24小时畅通。

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DB4401/T21—2019

5.4.4.3客房采用智能钥匙系统。

5.4.4.4水、电、气等设施设备、门窗及其他室内室外设施、器具安全可靠，定期检查并进行维修保

养。

5.4.4.5备有消防、救护、应急照明等设备，由专人负责维护管理，每半年至少进行一次全面检查，

确保完好有效。建立完整的维修、保养、更新制度，每次维修与保养均有记录。

5.4.4.6易发生危险的地段有明显的警示标志和有效的防护措施。

5.4.4.7主要从业人员熟练掌握基本安全知识和安全设备的使用方法，有获相关职业技能证书工作人

员。

5.4.4.8三层及以上，每间房间应当配置逃生绳、逃生面具、手电筒等逃生设施，并在利于逃生位置

设有支撑点，且应采取保护措施。

5.4.4.9每半年至少组织1次员工进行消防安全演练，并将演练方案和演练记录存档。

5.4.5卫生环保

5.4.5.1经营场所有专人打扫，无污水污物、无杂物乱扔乱放，公共区域垃圾桶内垃圾及时清理。

5.4.5.2床单、被套、枕套等床上用品做到一客一换，客房定期消毒。

5.4.5.3客房通风良好，无家具装修异味残留。

5.4.5.4客房墙体、地面整洁干净，无剥落破损。

5.4.5.5卫生间无积水、无异味，通风良好。

5.4.5.6洗手盆、抽水马桶、浴缸干净卫生，排水顺畅，做到每客消毒。卫生间宜使用品牌洗发沐浴

用品。

5.4.5.7厨房整洁卫生，防止蚊、蝇、鼠及其它害虫的进入和隐匿。

5.4.5.8食品加工宜使用知名品牌粮油，食材台帐记录完整，建立食品质量追溯制度。

5.4.5.9餐具、酒具等各种器具储放有序，干净卫生，有消毒设施，餐具消毒应符合GB14934要求。

5.4