DB43/T 1587-2019 华容芥菜 腌制技术规程
DB43/T 1587-2019 DB43/T 1587-2019 Pickling Technical Regulations for Hua Rong Chinese cabbage
基本信息
发布历史
-
2019年01月
研制信息
- 起草单位:
- 起草人:
- 出版信息:
- 页数:11页 | 字数:- | 开本: -
内容描述
ICS67.080.20
B31
DB43
湖南省地方标准
DB43/T1587—2019
华容芥菜腌制技术规程
TechnicalspecificationforpicklingofHuarongmustard
2019-01-22发布2019-04-22实施
湖南省市场监督管理局发布
DB43/T1587—2019
目次
前言………………………Ⅱ
1范围……………………1
2规范性引用文件………………………1
3术语和定义……………1
4人员要求………………1
5原材料要求……………1
6设备设施………………2
7腌制流程………………3
8日常管理………………3
9出品管理………………4
10安全管理…………………………4
11记录与档案管理………………………4
附录A(规范性附录)腌制池操作记录表……………5
I
DB43/T1587—2019
前言
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
请注意本标准的某些内容可能涉及专利,本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。
本标准由华容县食品药品工商质量监督管理局提出。
本标准由湖南省农业标准化技术委员会归口。
本标准的主要起草单位:华容县食品药品工商质量监督管理局、湖南省标准化协会、华容县农业局、
华容县蔬菜加工行业协会。
本标准主要起草人:傅前洲、刘绍波、徐育军、周宇清、张昭宇、张辉、周志锋、徐永兵、陈天华。
II
DB43/T1587—2019
华容芥菜腌制技术规程
1范围
本标准规定了华容芥菜腌制技术规程的人员要求、原材料要求、设备设施、腌制流程、日常管理、
安全管理、记录与档案管理等内容。
本标准适用于华容芥菜鲜菜腌制。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB2762食品安全国家标准食品中
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