DB3707/T 22-2019 早餐主食熟制速冻面米制品内外销同线同标同质管理规范

ICS67.020

CCSX01

DB3707

潍坊市地方标准

DB3707/T22—2019

早餐主食熟制速冻面米制品内外销

同线同标同质管理规范

2019-12-30发布2020-01-30实施

潍坊市市场监督管理局发布

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DB3707/T22—2019

前  言

本标准按照GB/T1.1-2009和GB/T20001.7-2017给出的规则起草。

本标准由潍坊市商务局提出、归口并与有关部门监督实施。

本标准起草单位：潍坊隆泰食品有限公司。

本标准主要起草人：杨春泉、庞伟、刘栋。

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DB3707/T22—2019

早餐主食熟制速冻面米制品内外销同线同标同质管理规范

1范围

本标准规定了早餐主食熟制速冻面米制品出口企业实施内外销“同线同标同质”（以下简称“三同”）

的指导性原则和规范要求，规定了产品的定义，“三同”产品及企业的要求，“三同”产品生产管理要

求，“三同”产品的标识使用等内容。

本标准适用于潍坊市符合“同线同标同质”要求的内销早餐主食熟制速冻面米制品,包括面点类(水

饺、包点等)、米制品(汤圆、粽子等)及其他速冻米面制品(南瓜饼、春卷等)。

2规范性引用文件

下列文件对本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所著日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品企业通用卫生规范

GB19295食品安全国家标准速冻面米制品

GB31646食品安全国家标准速冻食品生产和经营卫生规范

GB/T191包装储运图示标志

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T25007速冻食品生产HACCP应用准则

GB/Z25008饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南

GB/T27341危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求

RB/T157同线同标同质出口食品企业实施指南

出口食品生产企业安全卫生要求（国家认监委2011年第23号公告）

食品召回管理办法（国家食品药品监督管理总局令第12号）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

速冻

使产品迅速通过其最大结晶区域，当平均温度达到-18℃时，完成冻结加工工艺的冻结方法。

3.2

速冻面米制品

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DB3707/T22—2019

以小麦粉、大米、杂粮等谷物为主要原料，或同时配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、

调味品等单一或多种配料为馅料，经加工成型（或熟制）、速冻而成的食品。

[GB19295,定义2.1]

3.3

熟制速冻面米制品

以小麦粉或者其他富含淀粉的原料粉加工成的面皮，用肉、水产品、蛋、蔬菜等原料的一种或者多

种作馅，经成型、熟制（100℃沸水或者100℃蒸汽加热，中心温度70℃以上，保持1分钟以上）、速冻

后产品中心温度不高于-18℃的食品。

3.4

同线同标同质

出口企业的内外销产品在同一条生产链条、按照相同的管理体系和标准生产，从而达到相同的质量

水平。

3.5

“同线同标同质”食品（“三同”产品）

符合“同线同标同质”要求的内销食品（本标准特指内销熟制速冻面米制品）。

3.6

“同线同标同质”出口食品企业（“三同”企业）

符合“同线同标同质”要求的出口食品企业（本标准特指出口熟制速冻面米制品企业）。

4“同线同标同质”出口食品企业及食品的要求

4.1企业相关要求

4.1.1企业资质

企业应当首先具备国内生产资质，同时具备出口资质，并有出口实绩。

4.1.2企业承诺

出口熟制速冻面米制品企业须自我声明承诺按“同线同标同质”要求生产。

4.2食品相关要求

4.2.1一般要求

应符合GB14881中的相关规定。

4.2.2食品原料

应符合GB31646中的相关规定。

4.2.3食品