DB50/T 1182-2021 鲜辣椒采收与贮运技术规范

ICS65.020.01

CCSB08

DB50

重庆市地方标准

DB50/T1182—2022

鲜辣椒采收与贮运技术规范

2021-12-10发布2022-03-10实施

重庆市市场监督管理局发布

DB50/T1182—2021

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由重庆市农业农村委员会提出并归口。

本文件起草单位：重庆市农业科学院、重庆赐康果蔬有限公司、西南大学。

本文件主要起草人：高伦江、曾顺德、曾小峰、尹旭敏、杨小苗、刁源、曾志红、商桑、陈厚荣、

赵纾玮。

I

DB50/T1182—2021

鲜辣椒采收与贮运技术规范

1范围

本文件规定了鲜辣椒采收、等级规格、预冷、包装、贮藏、运输及档案管理等技术要求。

本文件适用于鲜辣椒采收、贮藏及运输。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5749生活饮用水卫生标准

NY/T944辣椒等级规格

SB/T10158新鲜蔬菜包装与标识

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

灼伤

因太阳直晒或高温天气，造成鲜辣椒表面不可逆萎蔫、异常变色、表皮塌陷等伤害现象。

3.2

压差预冷

通过对两侧带有通风孔的包装箱进行特殊码垛，利用压差风机在包装箱的两侧造成压力差，使冷