T/FSRS 6.6-2022 “抚松人参”品牌产品 第6部分：食用生晒参

范围:本标准规定了“抚松人参”品牌产品食用生晒参的规格、等级、技术要求、试验方法、检验规则、溯源管理等技术要求。 本文件适用于“抚松人参”品牌产品食用生晒参的质量监督和品牌评价; 主要技术内容:4等级、规格4.1等级4.1.1 食用全须生晒参等级应符合表 1 规定。表1食用全须生晒参等级项目一等品二等品主根主根呈纺锤形或圆柱形，长≥ 5 cm，直径≥ 1 cm；下部有较粗且均匀扭曲交叉的支根2?3条，并着生多数细长的须根整体芦须齐全芦须较齐全表面表面灰黄色、白色或黄白色，上部有疏浅的粗横纹或整体有明显的纵皱；无水锈，无抽沟、无黄皮表面灰黄色、白色或黄白色，上部有疏浅的粗横纹或整体有明显的纵皱；轻度水锈、抽沟、轻度黄皮质地坚实、有粉性、无空心气味气香，味甘、微苦虫蛀、霉变无破损、疤痕无≤15 %杂质无二等以下作为“抚松人参”食用投料生晒参使用。4.1.2食用光支生晒参等级应符合表 2 规定。表2食用光支生晒参等级项目一等品二等品主根主根呈纺锤形或圆柱形，长≥ 5 cm，直径≥ 1 cm，下部有少量残留支根段，无须整体参芦完整齐全参芦较齐全表面表面灰黄色、白色或黄白色，上部有疏浅的横纹或整体有明显的纵皱；无水锈，无抽沟、无黄皮表面灰黄色、白色或黄白色，上部有疏浅的横纹或整体明显的纵皱；轻度水锈、抽沟、轻度黄皮质地坚实、有粉性、无空心气味气香，味甘、微苦虫蛀、霉变无破损、疤痕无≤15 %杂质无二等以下作为“抚松人参”食用投料生晒参使用。4.2规格4.2.1食用全须生晒参规格应符合表 3 规定。表3食用全须生晒参规格规格支数500 g（支）单支重（g）主根长（cm）10支≤10≥50≥515支≤15＞33≥520支≤20＞25≥525支≤25＞20≥530支≤30＞16≥535支≤35＞14≥540支≤40＞12≥540支以上作为“抚松人参”食用全须生晒参投料4.2.2食用光支生晒参规格应符合表 4 规定。表4食用光支生晒参规格规格支数500 g（支）单支重（g）主根长（cm）10支≤10≥50≥515支≤15＞33≥520支≤20＞25≥525支≤25＞20≥530支≤30＞16≥535支≤35＞14≥