T/FSRS 6.5-2025 “抚松人参”品牌产品 第5部分：食用红参

主要技术内容:4 等级、规格4.1 等级4.1.1 食用全须红参等级应符合表 1 的规定。表1 食用全须红参等级项目 特等品 一等品 二等品主根 主根呈纺锤形、圆柱形或扁方柱形，长 7 cm以上，直径 1 cm ～ 2 cm整体 芦须齐全 芦须较齐全表面表面半透明，红棕色，有光泽。偶有不透明的暗黄褐色斑块，表面具纵沟、皱纹及细根痕；上部有时具断续的不明显环纹；下部有 2 ～ 3 条扭曲交叉的支根，并带弯曲的须根质地 断面角质样、坚实、无生心气味 气香，味甘、微苦虫蛀、霉变 无破损、病疤 无 ≤10 % ≤15 %杂质 无a 二等及二等以上全须红参为“抚松人参”品牌产品。4.1.2 食用光支红参等级应符合表 2 的规定。表2 食用光支红参等级项目 特等品 一等品 二等品主根 主根呈纺锤形、圆柱形或扁方柱形，长 7 cm以上，直径 1 cm ～ 2 cm整体 参芦完整齐全 参芦较完整齐全表面表面半透明，红棕色，有光泽。偶有不透明的暗黄褐色斑块，表面具纵沟、皱纹及细根痕；上部有时具断续的不明显环纹；仅具支根或须根残迹质地 坚实、角质样、无生心、无空心气味 气香，味甘、微苦虫蛀、霉变 无破损、病疤 无 ≤10 % ≤15 %杂质 a无a二等及二等以上光支红参为“抚松人参”品牌产品。4.2 规格4.2.1 食用全须红参规格应符合表 3 的规定。表3 食用全须红参规格规格 支数/（支/500 g） 单支重/g8支 ≤8 ≥62.510支 ≤10 ≥50.012支 ≤12 ≥41.716支 ≤16 ≥31.225支 ≤25 ≥20.035支 ≤35 ≥14.245支 ≤45 ≥11.1a45支及45支以上全须红参为“抚松人参”品牌产品。4.2.2食用光支红参规格应符合表 4 的规定。表4食用光支红参规格规格 支数/（支/500 g） 单支重/g10支 ≤10 ≥50.015支 ≤15 ≥33.420支 ≤20 ≥25.025支 ≤25 ≥20.030支 ≤30 ≥16.735支 ≤35 ≥14.340支 ≤40 ≥12.5a40支及40支以上光支红参为“抚松人参”品牌产品。5技术要求5.1理化指标应符合表 5 的规定。表5理化指标要求序号 项目 指标1 水分 ≤12 %2 总灰分 ≤5 %3 人参皂苷Rg1、Re、Rb1、Rf薄层色谱鉴别 供试品色谱中，在与对照品色谱相应位置上，