DB5101/T 86-2020 地理标志产品 邛酒

ICS67.020

CCSX61

DB5101

四川省成都市地方标准

DB5101/T86—2020

地理标志产品邛酒

2020-12-04发布2020-12-04实施

成都市市场监督管理局发布

DB5101/T86—2020

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

本文件根据原国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第78号《地理标志产品保护规定》及GB/T

17924—2008《地理标志产品标准通用要求》制定。

本文件由成都市知识产权局提出并归口。

本文件起草单位：四川省文君井酒业集团有限公司、四川省文君酒厂有限责任公司、四川省古

川酒业有限公司、四川天府川酒酒业有限公司、成都有缘坊酒业有限公司、四川邛崃金六福崖谷生

态酿酒有限公司、四川宜府春酒厂有限责任公司、邛崃市市场监督管理局、邛崃市邛酒产业发展中

心。

本文件主要起草人：黄蜀生、严志勇、孙聿羲、罗燕、李平、刘璟、郭鹏。

I

DB5101/T86—2020

地理标志产品邛酒

1范围

本文件规定了地理标志产品邛酒的保护范围、术语和定义、要求、质量特色、试验方法、检验

规则和标志、标签、包装、运输、贮存。

本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2012年第192号公告批准保护的邛酒。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用

文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）

适用于本文件。

GB1351小麦

GB1353玉米

GB/T1354大米

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定

GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定

GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8231高粱

GB/T10345白酒分析方法

GB/T10346白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

原国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

原国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第78号《地理标志产品保护规定》

3保护范围

限于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围，即邛崃市

行政区域内分布于南河两岸的临邛镇、卧龙镇、宝林镇、桑园镇、固驿镇、前进镇、高埂镇、平乐

镇8个乡镇现辖行政区域范围。见附录A。

4术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

4.1

邛酒

1

DB5101/T86—2020

以高粱、大米、谷壳、小麦、玉米、糯米、水为主要原料，采用邛酒大曲为糖化发酵剂，在邛

崃市地理标志产品保护范围自然微生物生态圈内，按传统工艺酿造生产的白酒。

4.2

邛酒大曲

以优质小麦为主要原料，经浸泡、碾碎、拌料、成形等工艺，在邛崃市地理标志产品保护范围

内经微生物自然富集、培养、制作而成的中高温大曲。

5要求

5.1