DB3301/T 0311.2-2020 特色休闲示范点品质评定 第2部分：美食

ICS03.120.20

A16

DB3301

浙江省杭州市地方标准

DB3301/T0311.2—2020

特色休闲示范点品质评定第2部分：美食

2020-04-30发布2020-05-30实施

杭州市市场监督管理局发布

DB3301/T0311.2—2020

目  次

前  言.............................................................................................................................................................II

引  言...........................................................................................................................................................III

1范围.................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件.............................................................................................................................................1

3术语和定义.....................................................................................................................................................1

4美食特色休闲示范点等级划分.....................................................................................................................1

I

DB3301/T0311.2—2020

前  言

DB3301/T0311-2020《特色休闲示范点品质评定》分为9个部分：

——第1部分：总则

——第2部分：美食

——第3部分：茶楼

——第4部分：康体养生

——第5部分：文化娱乐

——第6部分：运动休闲

——第7部分：美发美容

——第8部分：购物

——第9部分：民宿

本部分为DB3301/T0311-2020的第2部分。

本部分按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本部分由杭州市文化广电旅游局提出。

本部分由杭州市旅游标准化技术委员会归口。

本部分起草单位：浙江旅游职业学院、杭州市文化广电旅游局、浙江省旅游发展研究中心有限公司、

杭州市休闲发展促进会、杭州市餐饮旅店行业协会、杭州市咖啡西餐行业协会。

本部分主要起草人：刘晖、孙旭、钱正英、常冬冬、边喜英、任鸣、刘宇峰、朱剑明、徐忠、孙文

英、杨寅华、叶驰、张硕政。

II

DB3301/T0311.2—2020

引  言

本部分详细说明了美食特色休闲示范点品质评定的要求，在制定时充分考虑了因地制宜、文旅融

合、服务地方、特色鲜明的要求，以便更好地发挥特色休闲示范点的示范效应，促进行业良性竞争和有

序发展。

III

DB3301/T0311.2—2020

特色休闲示范点品质评定第2部分：美食

1范围

本部分规定了美食特色休闲示范点的服务质量以及示范点品质等级划分的依据和条件。

本部分适用于杭州市行政区域内各类提供美食休闲服务的经营场所。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB3096声环境质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB8978污水综合排放标准

GB/T10001.1公共信息图形符号第1部分：通用符号

GB/T10001.10公共信息图形符号第10部分：通用符号要素

GB18483饮食业油烟排放标准

GB/T27306食品安全管理体系餐饮业要求

GB37487公共场所卫生管理规范

GB37488公共场所卫生指标及限值要求

GB37489.1公共场所卫生设计规范第一部分：总则

HJ/T202环境标志产品技术要求一次性餐饮具

3术语和定义

下列术语和定义适用于本部分。

3.1

特色休闲示范点

依法设立和经营并经公共机构认定，主题突出、特色鲜明、品质优良、服务规范，行业内具有典型

性和引领示范效应的休闲服务经营场所。

3.2

美食休闲服务

为顾客体验美食及其相关经济文化行为提供便利的相关综合服务。

4美食特色休闲示范点等级划分

4.1通用要求

4.1.1卫生

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