T/QSJX 003-2021 优质大米

范围:本文件规定了优质大米有关定义、分类、技术要求、抽样、检验方法、检验规则、包装、标志、运输、贮存和保质期。 本文件适用于在衢州行政区范围内收购、贮存、运输、生产、检验、销售的优质大米; 主要技术内容:质量指标质量指标应符合表1规定。表1  质量指标品  种优质籼米优质粳米等  级一级二级三级一级二级三级碎米总量，%                  ≤             10.012.515.05.07.510.0其中：小碎米含量，%      ≤0.20.51.00.10.30.5加工精度精碾精碾适碾精碾精碾适碾垩白度，%                       ≤                  0.51.03.00.51.03.0品尝评分值，分                  ≥                          958575958575不完善粒含量，%                 ≤             1.02.03.01.02.03.0直链淀粉含量，%13.0～20.015.0～20.0水分含量，%                     ≤             14.515.5杂质限量总量，%                 ≤           0.20无机杂质含量，%         ≤  不得检出黄米粒含量，%                   ≤      0.5互混率，%                       ≤                   2.0色泽、气味正常4.3  安全指标4.3.1 食品安全指标应符合GB 2715的规定。4.3.2 污染物限量应符合GB 2762的规定。4.3.3 真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。4.3.4 农药残留限量应符合GB 2763的规定。4.3.5 植物检疫按有关标准和国家有关规定执行。4.4 食品添加剂的使用和限量应符合GB 2760的规定4.5  净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定