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GB 28402-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 普鲁兰多糖

GB 28402-2012 Food Safety National Standards for Additives in Food: Prolamine Polysaccharide

国家标准 中文简体 现行 页数：7页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
GB 28402-2012
标准类型
国家标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X09 卫生、安全、劳动保护
国际标准分类号（ICS）
-
发布日期
2012-05-17
实施日期
2012-07-17
发布单位/组织
中华人民共和国卫生部
归口单位
-
适用范围
本标准适用于由出芽短梗霉（Aureobasidium pullulans）对碳水化合物进行纯种培养发酵后，经加工制成的食品添加剂普鲁兰多糖。

发布历史

文前页预览

GB 28402-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 普鲁兰多糖-第1页
GB 28402-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 普鲁兰多糖-第2页
GB 28402-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 普鲁兰多糖-第3页

研制信息

起草单位：
-
起草人：
-
出版信息：
页数：7页 | 字数：9 千字 | 开本： 大16开

内容描述

中华人民共和国国家标准

GB28402—2012

食品安全国家标准

食品添加剂普鲁兰多糖

2012-05-17发布2012-07-17实施

中华人民共和国卫生部发布

GB28402—2012

食品安全国家标准

食品添加剂普鲁兰多糖

1范围

本标准适用于由出芽短梗霉（Aureobasidiumpullulans）对碳水化合物进行纯种培养发酵后，经加工

制成的食品添加剂普鲁兰多糖。

2分子式和结构式

2.1分子式

(CHO)

6105n

2.2结构式

3技术要求

3.1感官要求：应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽近白色取适量样品置于清洁、干燥的玻璃容器中，在自然光线

状态粉末下观察其色泽和状态

3.2理化指标：应符合表2的规定。光线下，观察其色泽和状态。

1

GB28402—2012

表2理化指标

项目指标检验方法

2

黏度（10%溶液，30℃）/（mm/s）15～180附录A中A.3

单糖、二糖和寡糖（以葡萄糖计），w/%≤10附录A中A.4

总氮，w/%≤0.05GB/T609

干燥减量，w/%≤10GB5009.3直接干燥法a

铅（Pb）/（mg/kg）≤2.0GB5009.12

灼烧残渣，w/%≤

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