DB42/T 1029-2014 莲藕净菜加工技术规程

ICS67.020

X26

备案号:DB42

湖北省地方标准

DB42/T1029—2014

莲藕净菜加工技术规程

Codeofpracticeforprocessingoffresh-cutlotusroot

（报批稿）

2014-11-18发布2015-03-08实施

湖北省质量技术监督局发布

DB42/T1029—2014

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4基本要求..........................................................................1

4.1从业人员......................................................................1

4.2加工车间......................................................................1

4.3设备设施......................................................................2

4.4卫生要求......................................................................2

4.5原料..........................................................................2

5加工过程要求......................................................................2

5.1工艺流程......................................................................2

5.2清洗............................................................