DB50/T 1158-2021 绿色食品 榨菜加工技术规范
DB50/T 1158-2021 Green food processing technology specifications for pickled cabbage
基本信息
发布历史
-
2021年11月
研制信息
- 起草单位:
- 重庆市农产品质量安全中心
- 起草人:
- 张海彬、李学琼、陈一龙、廖家富、郭健、彭广东、黄德民、郭玲、唐道珍、赵晶、聂青玉、刘德君、邬清碧、徐章燕
- 出版信息:
- 页数:10页 | 字数:- | 开本: -
内容描述
ICS65.080.20
CCSX26
DB50
重庆市地方标准
DB50/T1158—2021
绿色食品榨菜加工技术规范
2021-11-01发布2022-02-01实施
重庆市市场监督管理局发布
DB50/T1158—2021
前 言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和编写》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由重庆市农产品质量安全中心提出。
本文件由重庆市农业农村委员会归口。
本文件起草单位:重庆市农产品质量安全中心。
本文件主要起草人:张海彬、李学琼、陈一龙、廖家富、郭健、彭广东、黄德民、郭玲、唐道珍、
赵晶、聂青玉、刘德君、邬清碧、徐章燕。
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DB50/T1158—2021
绿色食品榨菜加工生产技术规范
1范围
本文件规定了绿色食品榨菜加工原料、辅料、腌制设施与辅助材料、生产工艺要求、产品质量、标
志和标签、包装、运输和贮存、档案管理等。
本文件适用于绿色食品榨菜加工与生产。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,
仅该日期对应的版本适用于本文件;不注明日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于
本文件。
GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求
GB5749生活饮用水卫生标准
GB7718预包装食品标签通则
NY/T391绿色食品产地环境质量
NY/T392绿色食品食品添加剂
NY/T393绿色食品农药使用准则
NY/T394绿色食品肥料使用准则
NY/T422绿色食品食用糖
NY/T437绿色食品酱腌菜
NY/T658绿色食品包装通用准则
NY/T901绿色食品香辛料及其制品
NY/T1040绿色食品食用盐
NY/T1056绿色食品贮藏运输准则
NY/T1324绿色食品芥菜类蔬菜
《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》(中国绿色食品发展中心2013年4月编制)
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4原料
4.1原料
青菜头产地环境应符合NY/T391,生产过程应符合NY/T393和NY/T394,青菜头产品符合NY/T1324
要求。
4.2辅料
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DB50/T1158—2021
4.2.1腌制盐
腌制青菜头必须用碘专用食盐,应符合NY/T1040的规定。
定制服务
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