DB37/T 2597-2014 良好农业规范 出口樱桃操作指南

ICS67.080.01

B31

DB37

山东省地方标准

DB37/T2597—2014

良好农业规范出口樱桃操作指南

GoodAgriculturalPracticeOnExportCherry

2014-09-05发布2014-10-05实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T2597—2014

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由山东省农业标准化技术委员会提出并归口。

本标准起草单位：山东省植物保护总站、滨州市植物保护站、烟台市植物保护站、滕州市植保植检

站、山东省标准化研究院。

本标准起草人：宋姝娥、田明英、缪玉刚、安洁、张路生、王鹏、于晓庆、嵇俭、李国强。

I

DB37/T2597—2014

良好农业规范出口樱桃操作指南

1范围

本标准规定了出口樱桃生产基地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。

本标准适用于山东省出口樱桃的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T26906樱桃质量等级

NY5013无公害食品林果类产品产地环境条件

SN/T3273.9出境鲜果检疫规程第9部分：樱桃

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

农药残留pesticideresidue

使用农药后,在农产品及环境中农药活性成分及其在性质上和数量上有毒理学意义的代谢(或降解、

转化)产物。

3.2

有害物质malfeasancematter

对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。

3.3

危害分析hazardassessment

对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。

3.4

溯源体系systemoftracetothesource

作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。

3.5

1

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有害生物pest

危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。

3.6

IPMintegratedpestmanagement

有害生物综合管理。

3.7

安全间隔期preharvestinterval

经残留试验确证的试验农药实际使用时采收距最后一次施药的间隔天数。

4记录保留

种植者应保留樱桃各生产环节的原始记录（见附录A），证实所有的农事操作遵循本标准的要求，

从而完善整个溯源体系。必要的记录应保留2年或更长时间。

5质量要求

5.1感官要求

符合GB/T26906的等级要求。

5.2质量安全要求

符合进口国安全质量标准要求（见附录B）。

6基地选择与管理

6.1基地选择

6.1.1基地宜选择地势平坦、开阔、背风向阳、霜冻危害较轻、前茬作物非核果类的区域。要求土层

深厚、土质疏松肥沃、通气排水良好的砂质壤土，PH值中性。

6.1.2产地环境空气、灌溉水和土壤质量条件符合NY5013的要求。填写《基地基本情况记录表》（见

附录A.1）

6.1.3基地应远离工业“三废”排放、污染区域，连片面积宜在3hm2以上。

6.2基地管理

6.2.1环境监测

新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每2年～3年或环境条件发生

变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检测，并填写《基地土壤化学成分检测结果表》（见附录

A.2）、《基地灌溉水质检测结果表》（见附录A.3）、《基地空气质量检测结果表》（见附录A.4）。

6.2.2档案

2

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每个樱桃生产地块应建立独立、完整的生产记录档案。

6.2.3工作室

基地应建有工作室，面积30m2以上。室内配备桌椅、资料橱等，水、电、通讯配套齐全，放置有

关生产管理记录表册，张贴有关规章制度。

6.2.4平面图

面积较大的生产基地应制作平面分布图，用来制定轮作计划和种植方案等，并贴挂于工作室内。

6.2.5仓库

基地应建有专用仓库，临时存放施药器械和未用完的农药、化肥等。仓库应符合安全、卫生、通风、

避光等要求；配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等；面积20m2以上。

6.2.6盥洗室

基地应设有盥洗室，且清洁卫生。

6.2.7废物收集设施

基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。

6.2.8隔离防护

基地周围应建立隔离网、隔离带等。

6.2.9备案登记

符合SN/T3273.9要求。

7品种（系）选择

7.1客商有要求的，按客商要求选定。

7.2客商未要求的，鲜食品种宜选择优质、高产、个大、色艳、味美且耐贮运的品种。

7.3制汁品种宜选择酸度较高、果汁色深、可溶性固形物含量高的品种。

7.4授粉品种应选择与主栽品种花期相遇且亲和力强的品种，一般选择3个以上。购苗后保留发票。

8苗木质量

品种（系）与砧木纯度应达到95%以上，检疫合格。主根粗短而直，长度≥20cm；侧根均匀舒展

分布，条数≥3条，长度≥15cm，粗度≥0.4cm；须根较多；苗干壮直，高度≥80cm，及时封顶，木

质化程度好；根茎交界处粗度≥0.6cm，砧穗结合部愈合程度良好；嫁接芽饱满，个数≥6个，成活率

≥98%；无根癌病、根结线虫和介壳虫等病虫害。

9整地改土

9.1整地挖沟（穴）

3

DB37/T2597—2014

栽植区内地面宜整平。根据株行距确定挖定植沟或定植穴。定植沟深、宽各60cm～80cm；定植穴

长、宽各100cm，深60cm～80cm。地冻前开挖，或开春后随挖随栽。

9.2改土

9.2.1挖沟（穴）时，先将上层30cm表土挖出，再深挖30cm～50cm底土，分开放置。

9.2.2沟底填20cm～30cm深碎秸秆、干草等，上覆10cm～20cm底土，将腐熟农家肥按每株50kg～

100kg施肥量与表土充分混合均匀后回填，灌透水，水下渗后土壤不粘时即可定植。

9.2.3基肥施用填写《田间农事活动记录表》（见附录A.5）。

9.2.4不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。

10苗木定植

10.1定植时期

宜在春季2月～4月，土壤解冻至萌芽前后栽植。

10.2定植密度

乔化砧木每公顷宜定植500株～833株，株行距3m～4m×4m～5m；矮化砧木一般每公顷定植833

株～3333株，株行距1.5m～3m×2m～4m。

10.3授粉树栽植

授粉树宜占主栽树的20%～30%比例，可采用隔行栽植、棋盘式栽植等，均匀分布，确保授粉树距

离主栽品种不超过12m。

10.4苗木处理

10.4.1定植前将苗木剪去劈裂根、伤口较大以及过长的侧根，分开壮苗、弱苗，将根系放在水中浸泡

12h左右。

10.4.2填写《基地种苗处理记录表》（见附录A.6）。

10.5定植方法

根据苗木根系大小，在定植点挖深20cm～25cm、长宽各30cm～40cm的小穴，将苗木置于穴中心；

栽芽苗时将接芽朝主迎风面，摆正，使苗木根茎部与地面持平，边填土边提苗，填平后压实，浇足定根

水，封穴。

10.6定植后管理

萌芽前，按计划树形定干或剪砧芽苗，剪砧时剪口距接芽芽片1cm左右。萌芽后，灌一次水，待土

壤稍干时中耕松土，及时抹除砧木芽。

11园区管理

11.1土壤管理

11.1.1深翻扩穴

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DB37/T2597—2014

定植后第一年秋季开始，每年进行一次扩穴，宜在9月上旬～10月上旬早秋时节进行，从原定植沟

（穴）边缘向外挖，宽、深各50cm左右，表土、底土分开放，沟底填10cm深碎秸秆、干草等，将底土

与腐熟农家肥均匀混合后回填，灌透水。

11.1.2中耕除草

浇水或降雨后进行，深5cm～10cm，靠近树茎基部宜浅。结合中耕将树盘内杂草清除，行间仅拔

除30cm高杂草。

11.1.3树盘覆草

宜在春、夏季进行，在树冠下主干周围20cm外覆盖秸秆、杂草等，厚20cm左右，覆草后适量压土，

草腐烂后及时补充。

11.2施肥

11.2.1基肥

11.2.1.19月～10月秋末至初冬土壤封冻前进行，结合土壤深翻或行间开沟深施，沟深50cm左右。

11.2.1.2幼树扩冠期一般每株施腐熟农家肥50kg或饼肥10kg～15kg，混氮肥150g；盛果期一般

每株施腐熟农家肥100kg～150kg或饼肥20kg～30kg，可适量添加复合肥。

11.2.1.3不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。

11.2.1.4基肥施用填写《田间农事活动记录表》（见附录A.5）。

11.2.2追肥

11.2.2.1花期追肥

步骤如下：

——开花前土壤追肥，一般每株施尿素1kg，或硫酸铵2kg，施后立即灌水；

——开花期混用0.3%尿素和600倍磷酸二氢钾叶面喷施；

——落花后10d～15d至果实成熟前1个月，撒施三元复合肥40kg/667m2～50kg/667m2，或

叶面喷施0.3%尿素1次～2次，间隔10d～15d。

11.2.2.2硬核期追肥

每亩撒施三元复合肥30kg～40kg，硫酸钾30kg～40kg。

11.2.2.3收获后追肥

采摘后10d，一般每株施三元复合肥1.5kg～2kg。生长后期结合病虫害防治叶面喷施0.2%～0.4

%磷酸二氢钾3次～4次。落叶前1周叶面喷施0.5%尿素。

11.3浇水

在周年生长期中，分别于开花前、谢花后、硬核期、采果后和秋季施基肥后封冻前浇水。多雨季节

注意排水。

12树体管理

12.1幼树修剪

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12.1.1定植后1年内，未进行整枝的苗木先根据不同树形的干高要求定干；冬季修剪时，根据不同树

形对主枝的要求选留主枝，截留主枝为原长的70%左右；自然开心形树形对定干后的剪口枝留20cm

重短截。

12.1.2定植后3年～5年，采取截放结合的方法修剪，根据树形要求选留培养各级骨干枝，并着手培

养结果枝组。栽植密度小、立地条件差、树势弱的植株多截少放。

12.2结果期树修剪

甩放长条，缓和树势，减少长条数量，培育中长结果枝。

12.3盛果期树修剪

采用回缩的方法修剪下垂枝、延长枝头及结果枝组，保持树势健壮，维持结果枝组生长结果能力。

12.4衰老期树修剪

选用骨干枝基部萌发的发育枝、徒长枝更新骨干枝，复壮结果枝。更新当年，夏季配合摘心。更新

第二年，以缓放为主，适当短截新骨干枝。

13花果期管理

13.1疏花芽

春季芽体膨大后，疏除发育不良、芽体瘪、不饱满的花芽，每个花束状果枝保留3个～4个生长健康

饱满的花芽。

13.2疏花

花蕾期疏除小花蕾、畸形花蕾。开花后，疏除弱质花、畸形花。每个花序保留1朵～2朵。

13.3辅助授粉

13.3.1人工授粉

13.3.1.1采集早期大花蕾，对搓剥取花药，室内阴干，散出花药后分品种收集备用。

13.3.1.2花开20%～30%时开始人工点粉，或花开30%～60%时机械喷粉。

13.3.1.3机械喷粉按花粉:滑石粉1:4的比例混匀喷布，如遇阴雨天气，可在花开后1d～4d内人工

补充授粉。

13.3.2昆虫授粉

花开10%时，每亩放蜂一箱；或花前5d～6d，将角额壁蜂蜂茧置于简易蜂巢中，每亩80头～100

头，亩放蜂箱15个～16个。

13.4疏果

硬核期后，疏除小果、双子果、畸形果，以及着色不良的下垂果，每个花束状短果枝保留3个～4

个大果。

14生产投入品管理

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DB37/T2597—2014

14.1农药采购与储藏

14.1.1农药采购

14.1.1.1应从正规渠道采购合格农药。不得采购下列农药：

——非法销售点销售的农药；

——无农药登记证的农药；

——无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药；

——无产品质量标准及合格证明的农药；

——无标签或标签不合格的农药；

——超过保质期的农药；

——进口国禁止使用的农药。

14.1.1.2采购的农药应填写《基地使用投入品表》（见附录A.6）和《农药质量检测结果记录表》（见

附录A.7）。

14.1.2农药储藏

农药应储藏于专用仓库。仓库应符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等安全条件要求，

由专人负责保管，入口处应贴有警示标志。

14.2肥料采购与储藏

14.2.1肥料采购

14.2.1.1从正规渠道采购合格肥料。不得采购下列肥料：

——非法销售点销售的肥料；

——无肥料登记证的肥料；

——无肥料生产许可证或肥料生产批准文件的肥料；

——无产品质量标准及合格证明的肥料；

——超过保质期的肥料；

——进口国禁止施用的肥料。

14.2.1.2采购的肥料应填写《基地使用投入品表》（见附录A.6）。

14.2.2肥料储藏

肥料应妥善保存，放置于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放，不得与苗木、新鲜农产品存放在一

起。

15水源管理

15.1水质监测

每年应由有资质的监测单位进行一次水质检测。

15.2灌溉系统

15.2.1应有专用水源，如水井、储水池等，严防污染。水井井口应高出地面30cm，并配有防护设施。

15.2.2宜建立水源排灌系统，如供水管道、再利用体系、排灌设备等。

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16有害生物综合防治

16.1种植者

种植者应当经过IPM技术培训，或在植保员指导下按照本规范进行有害生物的防治。植保员应当获

得国家植保员职业资格证书。

16.2防治原则

坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，针对不同防治对象及其发生情况，根据樱桃树生育期，

分阶段进行综合防治，优先采用农业措施、生物措施和物理措施，科学、合理地使用化学农药。严格农

药安全间隔期用药。

16.3防治措施

16.3.1农业防治

16.3.1.1选用抗病品种

宜选用抗病抗逆性强的优质、丰产品种。

16.3.1.2清除病虫源

冬季清洁果园，消灭越冬病虫源。

16.3.1.3健身栽培

合理整形修剪，保持树冠通风透光。及时剪除病虫枝，集中处理。

16.3.2物理防治

16.3.2.1杀虫灯诱杀

悬挂电子杀虫灯诱杀金龟子、鳞翅目害虫等，每2hm2左右悬挂1盏，灯顶与树冠顶部持平。

16.3.2.2糖醋液诱杀

配制糖醋液（糖:醋:水=1:1:5）诱杀鳞翅目害虫，置于广口容器中，每隔10m～15m悬挂一个，挂

在树冠中上部，及时补水或更换。

16.3.2.3性诱剂

悬挂性诱剂，诱杀梨小食心虫、苹小卷叶蛾、顶梢卷叶蛾、桃潜叶蛾等。

16.3.3生物防治

注意保护利用瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌。可选用生物制剂和释放昆虫天敌控制病虫发生，如选用

BT制剂、核型多角体病毒防治鳞翅目害虫。

16.3.4化学防治

16.3.4.1针对不同时期的主控对象和兼控对象，适期用药，严格掌握安全间隔期。

16.3.4.2交替轮换用药，每种药剂施用不超过3次，多种病虫混合发生时，宜混合用药。