GB 10789-1996 软饮料的分类

国家标准、行业标准编制说明

《中华人民共和国标准化法》将中国标准分为国家标准、行业标准、地方

标准(DB)、企业标准(Q/)四级。

国际标准由国际标准化组织（ISO）理事会审查，ISO理事会接纳国际标准

并由中央秘书处颁布；

国家标准在中国由国务院标准化行政主管部门制定，

行业标准由国务院有关行政主管部门制定，

企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，应当制定企业标准，作为组

织生产的依据，并报有关部门备案。

法律对标准的制定另有规定，依照法律的规定执行。

制定标准应当有利于合理利用国家资源，推广科学技术成果，提高经济效

益，保障安全和人民身体健康，保护消费者的利益，保护环境，有利于产品的

通用互换及标准的协调配套等。

中国标准按内容划分有基础标准（一般包括名词术语、符号、代号、机械

制图、公差与配合等）、产品标准、辅助产品标准（工具、模具、量具、夹具

等）、原材料标准、方法标准（包括工艺要求、过程、要素、工艺说明等）；

按成熟程度划分有法定标准、推荐标准、试行标准、标准草案。

一份国标通常有封面、前言、正文三部分组成。

标准号：标准号至少由标准的代号、编号、发布年代三部分组成。

标准状态：自标准实施之日起，至标准复审重新确认、修订或废止的时间，

称为标准的有效期；又称标龄。

归口单位：实际上就是指按国家赋予该部门的权利和承担的责任、各司其

责，按特定的管理渠道对标准实施管理。

替代情况：替代情况在标准文献里就是新的标准替代原来的旧标准。即在

新标准发布即日起，原替代的旧标准作废。另外有种情况是某项标准废止了，

而没有新的标准替代的。

实施日期：标准实施日期是有关行政部门对标准批准发布后生效的时间。

提出单位：指提出建议实行某条标准的部门。

起草单位：负责编写某项标准的部门。

GB10789一1996

前言

随着饮料工业的迅速发展，GB10789-89软《饮料的分类》标准中的技术内容已不能满足当前生产

的需要，为此，根据近几年的发展形势进行了修改。在原有软饮料分为八大类基础上增加了茶饮料和特

殊用途饮料两大类。另外本标准参照了国际食品法典委员会((CAC)的有关标准、美国食品和药品管理

局(FDA)的有关规定以及我国的具体情况，对原有八大类的内容也作了适当修改。

从1998年9月1日起实施。

本标准从生效之日起，同时代替GB10789-89,

本标准由中国轻工总会提出。

本标准由全国食品发酵标准化中心归口。

本标准由中国食品发酵工业研究所、广东太阳神集团有限公司负责起草。

本标准主要起草人:徐清渠、姜永煌、龚玲娣、霍秀岩、冼雪芬。

本标准由国家技术监督局委托全国食品发酵标准化中心解释。

中华人民共和国国家标准

Gs10789一1996

软饮料的分类代替GB10789-89

Classificationofsoftdrinks

1范围

本标准规定了软饮料(又称非酒精饮料)的类别、定义和种类。

本标准适用于经包装的乙醇含量小于0.5%(m/V)的饮料制品。

2分类原则

按原料或产品的性状进行分类。

3类别、定义和种类

3.1碳酸饮料(品)(汽水)类carbonateddrinks

3.1.1定义

3.1.1.1在一定条件下充入二氧化碳气的制品。不包括由发酵法自身产生的二氧化碳气的饮料成品

中二氧化碳气的含量((20C时体积倍数)不低于2.。倍

3.1.2种类

3.1.2.1果汁型fruitjuicetype

原果汁含量不低于2.5%的碳酸饮料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水等

3.1.2.2果味型fruitflavouredtype

以果香型食用香精为主要赋香剂，原果汁含量低于2.5%的碳酸饮料，如桔子汽水、柠檬汽水等

3.1.2.3可乐型colatype

含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料。无色可乐不含

焦糖色。

3.1.2.4低热量型low-calorietype

以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水。成品热量低于75kJ/100mL,

3.1.2.5其他型othertypes

含有植物抽提物或非果香型的食用香精为赋香剂以及补充人体运动后失去的电介质、能量等的碳

酸饮料，如姜汁汽水、沙示汽水、运动汽水等。

3.2果汁(浆)及果汁饮料(品)类fruitjuices(pulps)anddrinks

3.2.1定义

用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的制品。

3.2.2种类

3.2.2.1果汁fruitjuices

a)采用机械方法将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液，具有原水果果肉的