T/NZFARMPRODUCE 2-2020 南漳黑木耳

主要技术内容:A.1栽培工艺配料-装袋-灭彭冷却接种菌丝培养出耳管理-采收加工-贮藏。A.2栽培季节春耳：一月至二月制袋，三月至五月出耳；秋耳：三月至五月制袋，九月至十一月出耳。A.3栽培模式采用高棚架不脱袋割口吊袋出耳方式生产优质黑木耳。A.4品种选择和菌种生产品种选择向阳2号和三科黑贝,菌种按照NY/T 528进行生产。A.5原料及配方选择栎、桦等阔叶对的木屑。木屑颗粒直径在5mm以下,新鲜,无霉烂,无结块,无异味,无油污。配方:阔叶树木屑60%、玉米芯20%、麦麸18%、石膏1%、石灰1%,含水量约60%,pH值7.0左右。A.6装袋灭菌A.6.1装袋按照配方精确称料,先将麦麸和石膏(石灰)拌匀,将糖加水溶解,再加人木屑中充分拌匀。选用15cm×30cm×0.004cm或17cm×33cm×0.004cm的低压高密度聚乙烯折角塑料袋。装料高度为袋长的3/5,每袋装湿料0.7kg或1.1kg。套上颈圈,塞人棉塞或用无棉盖体封口。A.6.2灭菌高压灭菌:气压0.14MPa,灭菌2 h～3h；常压灭菌:当料袋内温度达到100℃后，千袋以下保持6h～8h,千袋以上保持10h～12h。灭菌后的料袋搬人消过毒的培养室,袋温降至32℃时，抢温接种。A.7接种培养采用袋口单点接种。接种后将菌袋立式摆放在培养架上。春裁的保持室温28℃～30℃ ,秋栽的25℃～27℃，3d后检查发菌情况，及时补种并处理污染袋。之后控制室温在22℃～24℃之间,空气相对湿度60%～70% ,避光,每天通风换气两次,各30min,30d～50d菌丝满袋。A.8选场建棚选择通风、向阳、水源充足,场地平整,四周无污染源的地方建拱形出菇棚。棚架脊高180cm,两边高160cm,宽270cm,中间留70cm走道,共设5层,层间距30cm,每2m长为1档。棚顶上方100cm处搭建一层遮荫度为80%～90%的遮阳网。A.9划口与排袋A.9.1时间选择春季日均温回升到8℃以上,秋季日均温降至18℃以下时,将发满菌的菌袋去掉棉塞和颈圈,用绳扎紧袋口,运到出耳场。A.9.2菌袋处理将茵袋蘸5%的石灰水或0.1%的高锰酸钾水溶液消毒后,划口出耳。从距袋底2cm处向上用消过毒的刀片划“1”形口,长2cm,深度0.2cm～0.3cm,每袋划9个～12个口，“品”字形排列。将划好口