T/AHAASS 006-2024 富硒石榴酒

主要技术内容:1 范围本文件规定了富硒石榴酒的分类、要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本文件适用于利用富硒石榴生产加工的富硒石榴酒。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB/T 5009.49 发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定GB 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 15038 葡萄酒、果酒通用分析方法GB/T 23778 酒类及其他食品包装用软木塞GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量GH/T 1135 富硒农产品JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家市场监督管理总局令第70号(2023) 定量包装商品计量监督管理办法3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1富硒石榴酒 Selenium-rich pomegranate wine以富硒石榴或石榴汁为主要原料经发酵、澄清、过滤、调配、灌装等工艺酿制而成的发酵酒。4 分类4.1 干石榴酒糖(以葡萄糖计)含量小于或等于 4.0g/L 的果酒。4.2 半干石榴酒糖(以葡萄糖计)含量大于 4.0g/L，小于等于 12.0g/L 的石榴酒。4.3 半甜石榴酒糖(以葡萄糖计)含量大于 12.0g/L，小于等于 45.0g/L 的石榴酒。4.4 甜石榴酒糖(以葡萄糖计)含量大于45.0g/L 的石榴酒。5 要求5.1 原料要求5.1.1 富硒石榴应符合 GH/T 1135 的要求。5.1.2 加工用水应符合 GB 5749 的