GB/T 45316-2025 胡椒碱含量的测定 分光光度法

ICS6722010

CCSB.36.

中华人民共和国国家标准

GB/T45316—2025

胡椒碱含量的测定分光光度法

Determinationofpiperinecontent—Spectrophotometricmethod

ISO55641982Blackeerandwhiteeerwholeorround—

(:,pppppp,g

Determinationofierinecontent—SectrohotometricmethodMOD

pppp,)

2025-02-28发布2025-09-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T45316—2025

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件修改采用黑胡椒和白胡椒整的或碎的胡椒碱含量的测定分光光度

ISO5564:1982《,

法

》。

本文件与的技术差异及其原因如下

ISO5564:1982:

更改了仪器的要求增加了仪器的精度和规格要求见第章的第

———“”,(6,ISO5564:19826

章以满足本文件在我国的实际使用需求

),;

用规范性引用的替换了见第章用规范性引用的

———GB/T12729.2ISO948(7),GB/T12729.3

替换了见用规范性引用的替换了见第章以适应我

ISO2825(8.2),GB5009.3ISO939(9),

国的技术条件增加可操作性

,;

更改了通则见的第章以消除在实际使用时可能出现的争议

———“”(8.1,ISO5564:19828),;

更改了称样要求见的以满足本文件在我国的实际使用需求

———“”(8.3,ISO5564:19828.2),;

增加了有效数字保留的要求见第章的第章以满足本文件在我国的实

———(9,ISO5564:19829),

际使用需求

;

增加了检出限的要求见第章的第章以满足本文件在我国的实际使

———(10,ISO5564:198210),

用需求

。

本文件做了下列编辑性改动

:

为与现有标准协调将标准名称改为胡椒碱含量的测定分光光度法

———,《》;

更改了范围一章与的表述

———“”6.1。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中华全国供销合作总社提出

。

本文件由全国辛香料标准化技术委员会归口

(SAC/TC408)。

本文件起草单位中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所宏芳生物科技昆山有限

:、()

公司驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司南京财经大学福建正味生物科技有限公司谱尼测

、、、、

试集团上海有限公司晨光生物科技集团股份有限公司中国热带农业科学院香料饮料研究所江苏大

、、、

学安徽省科技成果转化促进中心安徽省科学技术研究院江苏省生产力促进中心南京农业大学江

、()、、、

苏省食品药品监督检验研究院江苏省食品质量安全监控中心实朴检测技术上海股份有限公司

()、()。

本文件主要起草人张锋伦王振光刘莉军杨文建刘家光张英杰连运河郝朝运傅雷

:、、、、、、、、、

许舒雯李强王果周存山张迪谷风林焦利卫朱红英杨建峰裴斐邹玉萍乔翠霞徐春详胡钢

、、、、、、、、、、、、、、

陈芳芳鹿文红

、。

Ⅰ

GB/T45316—2025

胡椒碱含量的测定分光光度法

1范围

本文件描述了利用分光光度计测定胡椒碱含量的方法

。

本文件适用于黑白胡椒和黑白胡椒粉中胡椒碱含量的测定

、、。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

香辛料和调味品取样方法

GB/T12729.2

香辛料和调味品分析用粉末试样的制备

GB/T12729.3(GB/T12729.3—2020,ISO2825:

1981,MOD)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

胡椒碱含量piperinecontent

产品中辛辣性化合物胡椒碱和类似物的数量

()。

注以质量分数表示

:。

4原理

用乙醇抽提样品的辛辣性化合物在处用分光光度法测量

,343nm。

5试剂

乙醇体积分数分析纯

:95%()。

6仪器

61抽提装置包括用磨砂玻璃管口连接的有关组件含容量的圆底烧瓶回流冷凝管防爆

.:,100mL、、

玻璃珠

。

62容量瓶容量为和用铝箔或黑纸条包扎

.:25mL、50mL100mL,。

63滤纸

.。

64铝箔或黑纸条

.。

1