DB3706/T 004.1-2020 无公害农产品 苹果生产技术操作规程

DB3706

烟台市地方标准

DB3706/T004.1-2020

代替DB3706/T004.1-2002

无公害农产品苹果生产技术操作规程

2020-02-25发布2020-03-25实施

烟台市市场监督管理局发布

DB3706/T004.1-2020

前  言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则编写。

本标准代替DB3706/T004.1-2002《无公害农产品苹果生产技术操作规程》。与DB3706/T004.1

—2002相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：

——更新了相关农药种类；

——增加了矮砧栽培相关内容；

——新增了梯改坡（将梯田改成一面坡）的概念；

——删除了深翻改土和中耕相关内容；

——删除了限制使用的农药品种及使用技术、禁止使用的农药和科学合理使用农药相关内容；

——删除了允许使用的植物生长调节剂及技术要求、禁止使用的植物生长调节剂相关内容；

——增加了生产废弃物的处理；

——细化了相关技术措施。

本标准由烟台市农业农村局提出、归口并监督实施。

本标准主要起草单位：烟台市果茶工作站。

本标准主要起草人：曹新芳、姜召涛、单玉佐、崔家升、秦辉、纪永强、吴帆。

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无公害农产品苹果生产技术操作规程

1范围

本标准规定了无公害农产品苹果的园地选择与规划、品种与砧木选择、定植、土肥水管理、整形修

剪、花果管理、病虫害防控、植物生长调节剂的应用、采收、包装、运输及贮藏、生产废弃物处理及生

产档案。

本标准适用于烟台市无公害农产品苹果的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T17420微量元素叶面肥

NY/T227微生物肥料

NY/T394-2013绿色食品肥料使用准则

NY/T441-2013苹果生产技术规程

NY/T658-2015绿色食品包装通用准则

NY/T1276-2007农药安全使用规范

NY/T1555-2007苹果育果纸袋

NY/T5010-2016无公害农产品种植业产地环境条件

DB37/T321-2017苹果有害生物安全控制技术规程

3园地选择与规划

3.1环境条件

产地应选择在生态条件良好，远离工矿企业、无污染源，具有可持续生产能力的农业生产区域。产

地环境条件应符合NY/T5010要求。

3.2土壤条件

园地土壤以壤土和沙壤土为宜，土层深度80cm以上，土壤酸碱度以pH5.5～7.0为宜，土壤肥沃，

有机质含量不低于10g/kg，地下水位1m以下。山区、丘陵地建园坡度应小于25度。重茬栽培需对土

壤进行有效处理，或轮作3～5茬后建园。应符合NY/T5010-2016中3.2的要求。

3.3园地规划

园地规划包括小区划分、道路及排灌系统、电力系统及附属设施等。小区面积以30～50667m2为

宜，10°以下坡的丘陵地提倡梯改坡。栽植行尽可能的采用南北向，梯改坡采用顺坡栽植。

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4品种与砧木选择

4.1品种选择

选择适宜当地土壤、气候特点，抗病、抗逆性强，适应性广、商品性能好、优质丰产的品种。晚熟

品种以富士系列为主，宜选择烟富系列品种，如烟富三、烟富六、烟富七、烟富八、烟富十、元富红、

龙富短枝等；中熟品种选择嘎啦、金都红、红将军、王林、鲁丽等；早熟品种选择珊夏、藤牧一号等。

授粉品种的配置按照NY/T441-2013中4.3执行。以栽培品种为授粉品种，与主栽品种的比例为1:6～

1:8，栽植专用授粉品种，与主栽品种的比例为1:15～1:25。

4.2砧木选择

乔化砧木以海棠为宜，如八棱海棠、三叶海棠等；矮化砧木可选择M9T337、M26、B9等。矮化砧木

要求矮化性能好，抗逆性强，适宜烟台的土壤气候特点。

5定植

5.1整地改土

5.1.1定植前开沟，沟宽80cm～100cm，深不少于80cm。回填前沟底施足基肥，充分腐熟的优质农家肥

每667m2用量不少于8000kg，或商品有机肥每667m2不少于2000kg。农家肥及商品有机肥质量标准按

NY/T394执行。

5.1.2宜采用起垄栽培。结合回填起垄，垄宽1m～1.5m，高30cm～40cm。回填起垄后浇水沉实，苗木

定植在垄上。

5.2苗木质量要求

应选择品种纯正的苗木，高度1.5m以上，嫁接口以上5cm处粗度1.5cm以上，苗木粗壮，芽体饱

满，无病虫害和机械损伤。根系完整，须根发达，乔化砧侧根长度大于15cm，无病虫害。矮化自根砧

和矮化中间砧，矮化砧木长度30cm～40cm。

5.3栽植密度

推广宽行密植，具体栽植密度根据园地立地条件、砧木类型、整形修剪方式而定，缓坡地乔化砧

3m～4m×5m～6m，乔化短枝型品种2m～2.5m×4m，矮化中间砧1.5m×3.5m～4m，矮化自根砧1m～1.5m

×3.5m～4m，双矮（矮化自根砧或矮化中间砧/短枝型）品种0.75m～1m×3m～3.5m。丘陵山地土壤瘠

薄的地块不提倡选用矮化砧，乔化砧以3m×4m,为宜、乔化短枝型品种以2m×4m为宜。

5.4定植时期

秋季落叶后至封冻前或次年春季土壤解冻后至萌芽前均可，越冬抽条现象较严重的区域以春季定植

为宜。

5.5定植方法

定植前对根系进行修剪，将断根处剪平。定植时开挖40cm见方的定植穴，将苗木放入定植穴内，

根系要舒展，填土并踏实。矮化自根砧填土后浇水沉实即可，不宜踏实。栽植深度乔化砧以浇水沉实后

根茎部位与地表相平为宜，矮化自根砧或矮化中间砧苗木以矮化砧露出地面以上10cm～15cm为宜。

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5.6矮化砧采用支架栽培

支架包括支柱（可选用水泥柱、镀锌钢管等）、竹竿、拉线（镀锌钢丝、塑钢线等）和配套设施（地

锚、撑杆、滑轮螺丝等）。支柱间距以10m为宜，其上拉3条～4条拉线，地块两头和中间可横向拉数

道与行间垂直的横线；每株一根竹竿，竹竿高3m～3.5m，基部直径3cm左右。支架要牢固，应能抗较

大的风灾。

6土肥水管理

6.1土壤管理

6.1.1覆盖

覆盖材料可选用作物秸秆、粉碎的树皮、蘑菇棒、通过发酵处理的牛羊粪等有机物料、园艺地布等，

将覆盖物覆盖到行内。以有机物料为覆盖物，覆盖宽度1米，厚度10cm～15cm。园艺地布可选用宽75cm～

90cm的宽幅，沿树干方向左右各覆一幅。

6.1.2果园生草

6.1.2.1自然生草

利用当地的杂草，拔除深根性、高杆杂草，保留浅根性、矮杆杂草，当草长到30cm～40cm时进行

刈割，建议留茬高度5cm～10cm。

6.1.2.2人工生草

以豆科类、禾本科类牧草为宜，推广种植长柔毛野豌豆、紫花苜蓿、黑麦草等。需要刈割的牧草按

照自然生草刈割要求及时进行刈割。

6.2施肥

6.2.1施肥原则

选用NY/T394中规定允许使用的肥料，微生物肥料应符合NY/T227的规定，含微量元素叶面肥应

符合GB/T17420规定。增施有机肥（包括农家肥、商品有机肥）和微生物肥料，科学使用化学肥料，

增加中微量元素肥料用量，减少化学肥料使用量。

6.2.2秋施基肥

6.2.2.1时间

早中熟品种8月底～9月中旬，晚熟品种果实采收后至落叶前越早越好。

6.2.2.2肥料种类

以充分腐熟的优质农家肥或商品有机肥为主，辅以速效性氮磷钾和中微量元素肥。

6.2.2.3施肥量

成龄树按产量确定施肥量，充分腐熟的优质农家肥按1kg果1.5kg肥的标准施用；或每667m2施用

商品有机肥500kg～800kg或生物有机肥500kg～800kg。氮磷钾肥用量按照每生产100kg果实，纯氮

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0.3kg～0.5kg，五氧化二磷0.15kg～0.25kg，氧化钾0.1kg～0.15kg。可根据树龄、土壤肥力、树势适

当增减。同时，每667m2加用含钙、镁、硼、锌、铁等螯合态中微量元素肥50kg～75kg。

6.2.2.4施肥方法

采用放射状沟、条状沟、环状沟施肥法。沟宽20cm～30cm，深30cm～40cm。施肥部位条状沟、环

状沟以树冠垂直投影向内开沟，放射状沟靠近树干一端距树干不少于60cm，外端不超过树干垂直投影，

深度自靠近树干一端开始向外依次加深。基肥提倡集中施用，肥料应与土充分混合，逐年更换施肥部位。

6.2.3追肥

6.2.3.1土壤追肥

肥料可选用全水溶肥冲施肥，结合肥水一体化进行追施。追肥的次数、时间、用量等根据品种、树

龄、栽培管理方式、生长发育时期以及外界条件等灵活掌握。宜在萌芽前、套袋后、果实膨大期进行，

采用少量多次的施肥原则。施肥量按每生产100kg果实施用纯氮0.2kg～0.3kg，五氧化二磷0.04kg～

0.06kg，氧化钾0.5kg～0.9kg。果树萌芽前和果实膨大期各为总追肥量的50%左右，萌芽前以氮肥为主，

中期适当增加磷肥，后期以钾肥为主。果树膨大期成龄树每667m2加用黄腐酸肥料40kg左右。

6.2.3.2根外追肥

结合病虫害防控进行叶面追肥。果树萌芽前喷施1%～2%尿素，小叶病发生严重的果园加用3%～4%

倍硫酸锌；花期喷施0.2%～0.3%的硼砂；果实落花后至套袋前喷施3遍叶面钙肥；套袋后可喷施氨基

酸、腐殖酸、甲壳素类叶面肥；后期喷施0.3%的磷酸二氢钾；七月下旬至九月上旬喷施叶面钙肥。

6.3水分管理

6.3.1灌溉

灌溉水应符合NY/T5010-2016的要求。浇水时期宜在萌芽前、幼果期（落花后20天）、果实膨大

期（七月中旬～八月下旬）、果实采收前及封冻前，同时结合天气情况灵活掌握。灌溉方式宜采用滴管、

喷灌等节水灌溉技术，并配套肥水一体化设施，或采用行间沟灌技术。萌芽水（果树萌芽前灌水）、封

冻水（封冻前灌水）以浇透为宜，果实套袋后至采收前宜采用小水勤浇的方式，每次灌水以渗透到地下

15cm左右为宜。

6.3.2排水

完善排灌系统，汛期及时排除果园积水。

7整形修剪

7.1整形修剪的原则

按照NY/T441执行，并根据立地条件、栽植密度、树龄、树势等灵活掌握，做到因树制宜。

7.2修剪时期

分冬季修剪（又称冬剪、休眠季节修剪）和夏季修剪（又称夏剪、生长季节修剪）。冬剪从落叶以

后至第二年春季萌芽以前。夏剪自果树萌芽以后至落叶之前。

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7.3树形

7.3.1树形选择的原则

树形的选择根据砧木类型和品种采用不同的树形，一般乔化砧果树选用小冠疏层形、主干形等树形；