T/XNYZC 003-2024 客家肉丸制作技术规范
T/XNYZC 003-2024
团体标准
中文(简体)
现行
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|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/XNYZC 003-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2024-04-27
实施日期
2024-04-27
发布单位/组织
-
归口单位
兴宁市客家预制菜研究学会
适用范围
范围:标准规定了客家肉丸制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。
本标准适用于客家肉丸的制作;
主要技术内容:本文件规定了客家肉丸的技术要求、质量要求、试验方法、判定规则、标签、包装、运输、贮存和追溯。?本文件适用于以五花肉制作成客家肉丸的预包装食品
发布历史
-
2024年04月
-
2025年01月
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研制信息
- 起草单位：
- 兴宁市高级技工学校
- 起草人：
- 郭华群、谢志海、陈伟、黄波、林晓丽、赖龙威、陈鸿铮、黄敏、石科文、刘选东
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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