DB3302/T 192-2019 水蜜桃保鲜技术规程

ICS65.020.01

B08

DB3302

浙江省宁波市地方标准

DB3302/T192—2019

水蜜桃保鲜技术规程

StoragepracticeforJuicyPeaches

2019-07-24发布2019-08-24实施

宁波市市场监督管理局发布

DB3302/T192—2019

前言

本标准按GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由宁波市农业农村局提出。

本标准由宁波市林业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：宁波市农业科学研究院。

本标准主要起草人：朱麟、林旭东、凌建刚、尚海涛、俞静芬、康孟利、崔燕、宣晓婷。

I

DB3302/T192—2019

水蜜桃保鲜技术规程

1范围

本标准规定了水蜜桃采收、挑选、包装、运输，以及贮前准备、保鲜处理、贮藏管理和出库。

本标准适用于“湖景蜜露”、“玉露”等软质型品种水蜜桃的采后保鲜贮藏。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T26904桃贮藏技术规程

GB/T30134冷库管理规范

NY/T586鲜桃

NY/T866水蜜桃

DB33/T793水蜜桃安全生产技术规程

3采收、挑选、包装与运输

3.1采收

宜选择按照DB33/T793要求组织生产的桃园；在晴天露水干后的早晚，选择7～9成熟水蜜桃采收；

采摘时要轻拿轻放，宜选用浅边塑料周转筐单层或双层摆放；采收后宜置于阴凉处，防止日晒、雨淋。

3.2挑选

挑选应在阴凉通风处进行。剥去套袋，剔除病虫果、软化果、畸形果及残次果，去除杂质；挑选时

应戴软质手套。长期贮藏（≥7天）的水蜜桃选择7～8成熟度（果皮由绿转白），短期周转（＜7天）

选择8～9成熟水蜜桃（皮肉分离），成熟度按照NY/T586相关规定执行。

3.3包装、运输

盛桃的塑料筐高度10cm～15cm，应清洁卫生，干燥无异味，内外均无刺伤果实的尖突物；内部宜

采用0.02mm～0.03mm厚PE保鲜袋内衬，采取单层或双层码放（8～9成熟应单层摆放），袋口保持敞

开，轻拿轻放。包装后的水蜜桃应在2h以内运至贮藏地点保鲜处理。可采用冷藏车运输，运输温度为

8℃～10℃。

4贮前准备

4.1库房准备

1

DB3302/T192—2019

贮藏库及预冷库按GB/T30134管理，保持清洁、卫生，使用前一周内宜使用二氧化氯类库房消毒

剂进行消毒；在水蜜桃入库前24小时开启贮藏库及预冷库，使库温稳定。

预冷库参数设置：温度