GB 35848-2018 商用燃气燃烧器具

ICS91.140

P45

中华人民共和国国家标准

—

GB358482018

商用燃气燃烧器具

Commercialas-burninaliance

ggpp

2018-02-06发布2019-03-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

中华人民共和国

国家标准

商用燃气燃烧器具

—

GB358482018

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号()

2100029

北京市西城区三里河北街号()

16100045

网址:

pg

服务热线:

400-168-0010

年月第一版

20182

*

书号:·

1550661-57854

版权专有侵权必究

—

GB358482018

目次

前言…………………………Ⅲ

1范围………………………1

2规范性引用文件…………………………1

3术语和定义………………2

4分类和型号………………6

4.1分类…………………6

4.2型号…………………7

5要求………………………8

5.1材料…………………8

5.2通用结构……………8

5.3燃气系统零部件……………………10

5.4燃具特殊结构………………………13

5.5性能…………………16

6试验方法…………………25

6.1试验条件……………25

6.2外观检查……………27

6.3密封性试验…………………………27

6.4热负荷准确度试验…………………27

6.5燃烧工况试验………………………28

6.6熄火保护装置试验…………………32

6.7点火器性能试验……………………32

6.8燃气稳压器试验……………………33

6.9预清扫试验…………………………33

6.10B型燃具安全装置试验…………33

6.11表面温升试验……………………34

6.12电气性能试验……………………34

6.13辅助能源试验……………………35

6.14能源合理利用试验………………36

6.15燃具性能特殊要求试验…………43

7检验规则…………………47

7.1出厂检验……………47

7.2型式检验……………48

、………………

8标志警示和使用说明书48

8.1标志…………………48

8.2警示…………………49

8.3使用说明书…………………………49

、………………………

9包装运输和贮存50

Ⅰ

—

GB358482018

9.1包装…………………50

9.2运输…………………50

9.3贮存…………………50

Ⅱ

—

GB358482018

前言

本标准的全部技术内容为强制性。

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

本标准由中华人民共和国住房和城乡建设部提出并归口。

:。

本标准负责起草单位中国市政工程华北设计研究总院有限公司

:()、、

本标准参加起草单位裕富宝厨具设备深圳有限公司合肥百年五星饮食设备有限责任公司英

()、、

联斯特广州餐饮设备有限公司浙江方圆检测集团股份有限公司湖北谁与争锋节能灶具股份有限公

、、、、

司山东华杰厨业有限公司日照青杉热能科技有限公司永康市华港厨具配件有限公司浙江博立灶具

、、、

科技有限公司上海科能特餐饮设备有限公司宁波科莱尔节能科技股份有限公司云南航天工业有限

、、、、

公司上海创绿餐饮设备有限公司山东银鹤食品机械股份有限公司浙江徐氏厨房设备有限公司上海

、、、

亮茂不锈钢设备有限公司北京东邦御厨科技股份有限公司浙江威猛达科技有限公司重庆昌盛厨具

、、、、

有限公司山东金佰特商用厨具有限公司陕西华泰厨房设备有限公司广州市精鼎电器科技有限公司

、、、

武汉见金节能技术研发有限公司广州格优智能控制系统有限公司广州市赛思达机械设备有限公司

、、。

无锡市金达成套厨房设备有限公司三河恒德厨房设备有限公司国家燃气用具质量监督检验中心

:、、、、、、、、、、

本标准主要起草人王启张建海刘文博黄嘉文唐波唐林东张志林沈其康刘仁昌程钧

、、、、、、、、、、、、

王月华宋焕臣施世佐鞠木春张文龙陈立德罗东昆俞志平耿大朋徐委康胡悦友杨自然

、、、、、、、、、、、、

岳大刚胡勤有廖天军徐清东蔡建伟庞智勇王建强何文彦唐树松邓文伟王彦张金环

张振刚。

Ⅲ

—

GB358482018

商用燃气燃烧器具

1范围

(),,,,

本标准规定了商用燃气燃烧器具以下简称燃具的术语和定义分类和型号要求试验方法检验

,、,、。

规则标志警示和说明书包装运输和贮存

/,、

本标准适用于以符合GBT13611规定的燃气为能源燃烧用空气取自室内燃烧产物直接或间接

,:

排向室外的燃具包括

)、,

a额定热负荷不大于80kW蒸汽压力不大于80kPa且设计正常水位水容积小于30L的蒸汽

发生器类燃具;

)、;

b额定热负荷不大于80kW蒸腔蒸汽压力不大于500Pa的蒸箱类燃具

)、;

c额定热负荷不大于50kW腔体内压力不大于80kPa的炸炉类燃具

)额定热负荷不大于的煮食炉类燃具;

d50kW

)、;

e额定热负荷不大于80kW锅口有效直径不小于600mm的大锅灶类燃具

),;

f额定热负荷不大于10kW的煲仔炉额定热负荷不大于50kW的矮汤炉等平头炉类燃具

)额定热负荷不大于的常压固定式沸水器类燃具;

g100kW

)焖饭量大于等于的饭锅类燃具;

h6L

)额定热负荷不大于的洗碗机类燃具;

i50kW

)额定热负荷不大于的炒灶类燃具;

j60kW

)额定热负荷不大于的烧烤炉类燃具;

k50kW

)额定热负荷不大于的热板炉类燃具;

l35kW

)额定热负荷不大于的烤箱类燃具;

m80kW

)以上产品的组合体。

n

:。

注以上热负荷指单个燃烧单元的热负荷

1

:。

注本标准只涉及额定电压不超过的单相电源

2250V

:,。

注本标准中的压力凡未注明的均指表压

3

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

/包装储运图示标志

GBT191

/铜及铜合金拉制管

GBT1527

/:()

计数抽样检验程序第部分按极限质量检索的孤立批检验抽样方案

GBT2828.22LQ

/低压流体输送用焊接钢管

GBT3091

/不锈钢冷轧钢板和钢带

GBT3280

/可锻铸铁管路连接件

GBT3287

/声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法

GBT3768

:

家用和类似用途电器的安全第部分通用要求

GB4706.11

食品安全国家标准搪瓷制品

GB4806.3

1

—

GB358482018

食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品

GB4806.9

食品安全国家标准食品接触用橡胶材料及制品

GB4806.11

/:

小功率电动机第部分通用技术条件

GBT5171.11

/()

所有部分密封管螺纹

GBT730655°

/非密封管螺纹

GBT730755°

/输送流体用无缝钢管

GBT8163

/铁制和铜制螺纹连接阀门

GBT8464

/工业产品使用说明书总则

GBT9969

/小功率电动机的安全要求

GBT12350

/流体输送用不锈钢焊接钢管

GBT12771

/标牌

GBT13306

/城镇燃气分类和基本特性

GBT13611

GB16410家用燃气灶具

/家用燃气用具通用试验方法

GBT16411

/生活饮用水输配水设备及防护材料的安全性评价标准

GBT17219

GB25034燃气采暖热水炉

/燃气输送用不锈钢波纹软管及管件

GBT26002

/低压不锈钢螺纹管件

GBT26120

/城镇燃气热值和相对密度测定方法

GBT12206

/城镇燃气工程基本术语

GBT50680

/热电式燃具熄火保护装置

CJT30

/建筑用手动燃气阀门

CJT180

/燃气用具连接用不锈钢波纹软管

CJT197

/家用燃具自动截止阀

CJT346

/家用燃气器具旋塞阀总成

CJT393

/家用燃气用具电子式燃气与空气比例调节装置

CJT398

/家用燃气燃烧器具电子控制器

CJT421

/燃气燃烧器具气动式燃气与空气比例调节装置

CJT450

/燃气燃烧器具实验室技术通则

CJT479

3术语和定义

/、/、/、、/界定的以及下列术语和定义适用

GBT12206GBT13611GBT16411GB25034GBT50680

于本文件。

3.1基础术语

3.1.1

基准状态standardconditions

,。

温度为15℃绝对压力为101.3kPa条件下的干燥燃气状态

3.1.2

热值calorificvalue

H

2

—

GB358482018

规定量的燃气完全燃烧所释放出的热量。

,,;

其中释放出的包括烟气中水蒸气汽化潜热在内的热量叫做高热值用Hs表示释放出的不包括

,。

烟气中水蒸气汽化潜热的热量叫做低热值用Hi表示

3.1.3

相对密度secificravitofas

pgyg

d

一定体积干燃气的质量与同温度同压力下等体积的干空气质量的比值。

3.1.4

华白数;

WobbenumberWobbeindex

燃气的热值与其相对密度平方根的比值。

3.1.5

额定热负荷nominalheatinut

p

I

n

,。

制造厂标称的在额定燃气压力下燃具使用基准气在单位时间内放出的热量

3.1.6

实测折算热负荷convertedactualheatinut

p

I

i

,。

试验条件下使用试验气时的燃具热负荷折算到基准状态条件下的数值

3.1.7

冷态coldstate

,。

燃具正常运行一段时间后停止工作待燃烧器冷却至接近室温后的状态

3.1.8

熄火保护装置flamefailuredevice

,。

安装在燃具上在火焰意外熄灭时能够自动切断燃气供应的装置

3.1.9

开阀时间valveoentime

p

,。

处于室温的热电偶自被规定了温度的火焰加热起到电磁阀刚处于吸合状态的时间间隔

3.1.10

闭阀时间valveclosetime

,,。

处于吸合状态的电磁阀从火焰熄灭起到电磁阀刚达到释放瞬间的时间间隔

3.1.11

自动燃烧器控制系统automaticburnercontrolsstem

y

,、

由可编程控制装置或非可编程控制装置和火焰检测装置的全部元件组成能实现发出控制命令控

、,

制起动顺序监测燃烧器运行和产生受控关闭的控制系统自动燃烧器控制系统的各种功能可以设计在

一个或多个控制模块内。

3.1.12

点火安全时间initionsafettime

gy

从燃气阀接通到没有检测到火焰信号而关断的时间间隔。

3.1.13

安全关闭safetshut-down

y

、。

通过限制器安全切断装置或系统内部故障检测实现燃气切断

3

—

GB358482018

3.1.14

再点火sarkrestoration

p

,,。

当火焰意外熄灭时在不完全切断燃气供应的情况下能够自动再次点燃的控制功能

3.1.15

再启动recclin

yg

,,

在燃具运行过程中意外熄火时立即切断燃气供给并随之按启动程序自动重新启动的自动控制

功能。

3.2燃具相关术语

3.2.1

间接排烟式燃具indirectexhaustasaliance

gpp

燃烧产物通过燃具自身之外的机械排风装置排向室外的燃具。

3.2.2

烟道式燃具flueasaliance

gpp

燃烧产物通过燃具自有烟道直接排向室外的燃具。

3.2.3

一级烟道rimarflue

py

,,

燃具本体结构上的一段连续烟道可直接与外部排烟系统烟道连接排烟也可通过集中排烟系统

排烟。

3.2.4

点火燃烧器initionburner

g

用来点燃主燃烧器的小火燃烧器。

3.2.5

常明火ilot

p

,。

在主燃烧器点燃或熄灭时均保持点燃状态可以做为引燃主燃烧器的火种

3.2.6

冷凝式燃具condensationteasaliance

ypgpp

,,

在本标准规定的基准条件下燃气燃烧所产生烟气中的水蒸气被冷凝且冷凝过程中的热量被有效

利用的燃具。

3.2.7

蒸汽发生器steamenerator

g

;,

明确用于产生供蒸腔使用蒸汽的可蓄蒸汽压式燃具或部件可以与蒸腔装在同一机壳内或作为一

。

个单独的部件给一个或多个蒸腔提供蒸汽本标准中蒸汽发生器特指承压不大于80kPa的燃具或

部件。

3.2.8

燃气蒸箱assteaminoven

gg

、。、

以燃气为燃料通过加热水制得的微压饱和蒸汽进行蒸制食品的燃具主要由燃气系统供水系

、、、。

统排烟系统水胆或蒸汽发生系统蒸腔等部件组成

3.2.9

水胆式蒸箱watertanktesteaminoven

ypg

,

水胆中的水以敞开的方式被加热至沸腾并为蒸箱的烹饪隔间提供蒸汽蒸汽经过烹饪隔间或放散

,。

管直接排放至大气中工作时水胆及腔体内蒸汽压力不大于500Pa

4

—

GB358482018

3.2.10

蒸汽发生式蒸箱steamworkinoven

g

;,

蒸箱的蒸汽由蒸汽发生器或类似结构的蒸汽产生单元提供区别在于蒸汽发生器可蓄压类似结构

的蒸汽产生单元不可蓄压。

3.2.11

炸炉frer

y

适于油炸食品的单缸或多缸烹饪燃具。

3.2.12

承压炸炉ressurefrer

py

,。

相对于普通炸炉炸炉腔体在承压状态下进行烹饪食物

3.2.13

液位标记indicatedlevel

()。

在燃具上标明的最高低液位标记

3.2.14

煮食炉astacooker

p

以水为介质加热食物的烹饪燃具。

3.2.15

大锅灶commercialovenforcooking

,。

炊用大锅与有封闭或半封闭的炉膛组合且锅为固定或可倾斜式并装有一级烟道的燃具

3.2.16

夹层煮锅acketedboilinan

jgp

,。

具有双壁容器的燃具通过加热容器外壁使容器双壁间流体介质传热到内壁的器皿

3.2.17

平头炉oenburner

p

,。

敞开式炉头的燃烧火焰直接加热支架上方烹饪用锅燃烧后的气体间接排到室外的燃具

3.2.18

燃气沸水器waterboiler

,。

以燃气为燃料加热饮用水到开水状态的燃具

3.2.19

储水式沸水器storaewaterboiler

g

,。

将储存于容器中水加热至沸点但进水及加热期间不可使用的燃气沸水器

3.2.20

连续式沸水器continuousflowwaterboiler

可连续供应沸水的燃气沸水器。

3.2.21

常压式沸水器nomalressuretewaterboiler

pyp

,。

沸水器水胆与大气联通在常压下工作的燃气沸水器

3.2.22

额定容积ratedcaacit

py

,()。

制造厂标称的盛液的最大容积单位为升L

3.2.23

燃气饭锅riceascooker

g

,,。

以燃气为燃料加热锅内稻米及一定比例的水以煮熟米饭为目的的烹饪燃具

5

—

GB358482018

3.2.24

燃气洗碗机asdishwasher

g

以燃气为燃料供应洗涤用热水的洗碗机。

3.2.25

烧烤炉barbecue

,,

以明火热辐射结合对流传热对食物进行烘烤加热的燃具被加热食物处于烤排或烤叉之上燃烧器

、。

可位于被加热食物的底部侧面或顶部

3.2.26

烤盘barbecuean

p

,,,。

易拆卸的盘型容器位于被加热食物之下支撑食物并收集烧烤油脂

3.2.27

烤架rill

g

,。

烧烤过程中用于支撑或固定烹饪食品的机械部件

3.2.28

热板炉hotlate

p

,。:

燃烧器加热金属面板通过面板直接或间接对食品进行烹饪的燃具包含两种形式第一种是在热

,;

板盘上直接烹饪食物的扒炉烹饪燃具其燃烧产物和烹饪油烟间接排至室外第二种是在热板上不同温

,。

度段对食物操作的铁板烧烹饪燃具其燃烧产物和经净化处理后的油烟通过烟道排向室外

3.2.29

烤箱oven

(),。

食品放在固定容积的箱内加热室以对流热和辐射热对食品进行加热的燃具

3.2.30

多功能烤箱multi-functionoven

:、

多种烹饪功能组合在一起的烤箱包含自然或强制对流加热内膛的烘烤模式用蒸汽加热内膛的蒸

模式及以上两种模式的组合。

4分类和型号

4.1分类

4.1.1按使用燃气种类分类

,:,;,;,

按使用燃气种类不同燃具可分为人工煤气燃具代号天然气燃具代号液化石油气燃具

RT

代号Y。

4.1.2按排烟方式分类

,。

按排烟方式的不同燃具分类见表1

表1按照排烟方式分类

排烟方式定义代号

()

间接排烟式烟气通过燃具自身之外的机械排风装置排向室外A可省略

直接排烟式烟气完全通过燃具自有风机和烟道排向室外B

6

—

GB358482018

4.1.3按燃烧方式分类

,:,,。

按燃烧方式的不同燃具可分为鼓风预混式燃具鼓风扩散式燃具大气式燃具

4.1.4按烟气中水蒸汽利用分类

,:。

按烟气中水蒸汽是否被利用燃具分为冷凝式燃具和非冷凝式燃具

4.1.5按使用功能分类

按使用功能分类见表2。

表2按照使用功能分类

使用功能代号所包含产品举例

蒸汽发生器类ZQ蒸汽发生器

、、

蒸箱类ZX蒸箱蒸炉蒸饭车等

、

炸炉类ZL常压炸炉承压炸炉等

、、

煮食炉类ZS煮面炉意粉炉烫菜炉等

、、、

大锅灶类DG大锅灶平底炒锅摇摆汤锅夹层锅等

、

平头炉类PT煲仔炉矮汤炉等

、、、

沸水器类FS沸水器开水器开水箱饮水机等

饭锅类FG饭锅

洗碗机类XW洗碗机

炒灶类ZC炒菜灶等

、,

烧烤炉类SK烧烤炉面火炉烧猪炉等