DB11/ 1488-2018 餐饮业大气污染物排放标准

ICS13.040.40

Z60

DB11

北京市地方标准

DB11/1488—2018

餐饮业大气污染物排放标准

Emissionstandardsofairpollutantsforcateringindustry

2018-01-08发布2019-01-01实施

北京市环境保护局

北京市质量技术监督局发布

DB11/1488—2018

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4污染物排放控制要求................................................................2

5监测要求..........................................................................3

6标准实施与监督....................................................................4

附录A（资料性附录）餐饮服务单位的规模划分..........................................5

附录B（资料性附录）净化设备的污染物去除效率选择......................................6

I

DB11/1488—2018

前言

本标准为强制性标准。

本标准依据GBT1.1-2009给出的规则起草。

本标准由北京市环境保护局提出并归口。

本标准由北京市人民政府于2017年12月27日批准。

本标准由北京市环境保护局组织实施。

本标准主要起草单位：北京市环境保护科学研究院。

II

DB11/1488—2018

引言

为控制北京市餐饮业大气污染物排放，改善居住环境和大气环境质量，引导和促进餐饮业污染治理

技术进步，根据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国大气污染防治法》和《北京市大气

污染防治条例》，制定本标准。

本标准与国家标准《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）相比，增加了颗粒物、非甲

烷总烃两项污染物排放限值，加严了油烟排放限值。

III

DB11/1488—2018

餐饮业大气污染物排放标准

1范围

本标准规定了餐饮业大气污染物的排放控制要求、监测要求和标准的实施与监督等内容。

本标准适用于北京市餐饮服务单位烹饪过程的大气污染物排放控制，也适用于产生油烟排放的食品

制造企业的大气污染物排放控制。

本标准不适用于居民家庭烹饪大气污染物的排放控制。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T16157固定污染源排气中颗粒物和气态污染物采样方法

GB