T/XJZJXH 0003-2024 沙湾大盘鸡 餐饮服务规范
T/XJZJXH 0003-2024
基本信息
发布历史
-
2024年04月
-
2025年10月
研制信息
- 起草单位：
- 沙湾大盘鸡协会、沙湾市盛博农业科技有限公司
- 起草人：
- 王建国、方向明、江洁、吴炜、沈洁玲、李宏伟、万蓉、哈力别克·胡马、于 林、杨春武、肖志欣、吾尔科木·冉和木、蔡建玲
- 出版信息：
- 页数：11页 | 字数：- | 开本： -
内容描述
ICS67.080.01
CCSB31
XJZJXH
团体标准
T/XJZJXH0003—2024
沙湾大盘鸡餐饮服务规范
CateringservicespecificationforShawanBigPlateChicken
2024-04-11发布2024-04-12实施
新疆维吾尔自治区质量检验检测协会发布
T/XJZJXH0003—2024
目次
前言.................................................................................II
引言................................................................................III
1范围...............................................................................1
2规范性引用文件.....................................................................1
3术语和定义.........................................................................1
4场所和布局.........................................................................1
选址...........................................................................1
设计和布局.....................................................................2
建筑内部结构与材料.............................................................2
5设施设备...........................................................................2
供水设施.......................................................................2
排水设施.......................................................................2
餐用具清洗、消毒和存放设施设备.................................................3
洗手设施.......................................................................3
卫生间.........................................................................3
更衣区.........................................................................3
照明设施.......................................................................3
通风排烟设施...................................................................3
贮存设施.......................................................................3
废弃物存放设施................................................................4
食品容器、工具和设备..........................................................4
6沙湾大盘鸡文化形象.................................................................4
牌匾...........................................................................4
装修风格.......................................................................4
集体商标使用...................................................................4
7服务质量...........................................................................4
仪表规范.......................................................................4
礼貌礼仪.......................................................................5
服务流程.......................................................................5
贴心服务.......................................................................6
诚信经营.......................................................................6
顾客满意度评估.................................................................7
新媒体宣传.....................................................................7
8采购...............................................................................7
9贮存及运输.........................................................................7
I
T/XJZJXH0003—2024
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件由沙湾大盘鸡协会提出、归口并组织实施。
定制服务
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