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T/CMATB 9004-2021 川式腊肉

T/CMATB 9004-2021 Sichuan preserved pork

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/CMATB 9004-2021
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.120.10 肉和肉制品
发布日期
2021-12-10
实施日期
2022-03-10
发布单位/组织
-
归口单位
中国肉类协会
适用范围
主要技术内容:1范围本文件规定了川式腊肉的产品类型、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等要求。本文件适用于川式腊肉。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品GB 2730 食品安全国家标准 腌腊肉制品

发布历史

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研制信息

起草单位：
四川铁骑力士食品有限责任公司、成都大学、四川枫叶牧场食品有限公司、四川杨大爷食品科技有限公司、四川蜀腊记食品科技有限公司、四川嗨腊百川食品有限公司、绵阳枫叶牧场食品科技有限公司、肉类加工四川省重点实验室
起草人：
杨玉峰、王卫、崔钊伟、张佳敏、陈小琴、白婷
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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