DB50/T 929-2019 冷藏乳制品冷链物流作业规范

ICS67.100.01

X16

DB50

重庆市地方标准

DB50/T929—2019

冷藏乳制品冷链物流作业规范

Specificationforcoldchainlogisticsofdairyproducts

2019-08-01发布2019-11-01实施

重庆市市场监督管理局发布

DB50/T929—2019

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由重庆市商务委员会提出。

本标准由重庆市商务委员会归口。

本标准起草单位：重庆光大集团乳业股份有限公司、重庆市天友乳业股份有限公司、重庆电子工程

职业学院、中电科大数据研究院有限公司、重庆市质量和标准化研究院、重庆市冷藏冷链行业协会、厦

门市标准化研究院。

本标准主要起草人：别应堂、黄国旭、陈擎、张婧慧、王松柏、毛弋、刘彬、李勇、陈震宇、韩锋、

欧徵全、杨品章、吴鑫鑫、王莉、蒲霜、陈晓荣、罗雪娟、张志远、张艳。

本标准为首次发布。

I

DB50/T929—2019

冷藏乳制品冷链物流作业规范

1范围

本标准规定了冷藏乳制品冷链物流作业的术语和定义、冷藏库技术及管理要求、仓储、运输、装卸

与配送、交接、温度监控系统等。

本标准适用于冷藏乳制品贮存、装卸、运输等环节的冷链物流作业过程。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB12693乳制品良好生产规范

GB14881食品生产通用卫生规范

GB/T18354物流术语

GB/T22918易腐食品控温运输技术要求

GB/T24616冷藏食品物流包装、标志、运输和储存

GB/T27342危害分析与关键控制点（HACCP）体系乳制品生产企业要求

GB/T28577冷链物流分类与基本要求

GB/T28843食品冷链物流追溯管理要求

GB50072冷库设计规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

冷链coldchain

根据物品特性，为保持其品质而采用的从生产到消费的过程中始终处于低温状态的物流网络。

[GB/T1