T/QYZL 64-2024 连山壮瑶美食 壮家炆牛蹄烹饪技术规范
T/QYZL 64-2024 Lianshan Zhuangyao Cuisine - Braised Ox Hoof Cooking Technique Specification of Zhuang Family
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/QYZL 64-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2024-12-30
实施日期
2025-01-15
发布单位/组织
-
归口单位
清远市质量管理协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了壮家炆牛蹄的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、质量要求、出品检验、最佳食用时间。本文件适用于壮家炆牛蹄的烹饪制作
发布历史
-
2024年12月
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研制信息
- 起草单位：
- 连山壮族瑶族自治县厨师协会、连山壮族瑶族自治县龙山花园酒店有限公司、连山壮族瑶族自治县连丰大酒楼、清远市德诚标准化研究院、连山壮族瑶族自治县职业技术学校
- 起草人：
- 聂伯迎、沈发弟、邓德朝、雷海燕、刘淑娴、陈淑贤、雷建明、周永宽
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
暂无内容
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