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T/GZSX 035-2018 盘州牛干巴

T/GZSX 035-2018 Mapo Guo Pamiroba (a dish of pig trotters) in Panzhou, Zunyi

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/GZSX 035-2018
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X 食品
国际标准分类号（ICS）
67.120.10 肉和肉制品
发布日期
2018-09-10
实施日期
2018-10-01
发布单位/组织
-
归口单位
贵州省食品工业协会
适用范围
范围:本标准规定了盘州牛干巴的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于3.1定义的产品; 主要技术内容:水分，（g/100g）≤55铅（以Pb计），（mg/kg）≤0.5总砷（以As计），（mg/kg）≤0.5镉（以Cd计），（mg/kg）≤0.1铬（以Cr计），（mg/kg）≤1.0过氧化值（以脂肪计），（g/100g）≤0.25N-二甲基亚硝胺，（μg/kg）≤3.0食品添加剂应符合GB 2760的规定。其他污染物限量应符合GB 2762的规定

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研制信息

起草单位：
盘州市检验检测中心、六盘水盈润科技服务有限公司、贵州旅游文化投资有限责任公司、六盘水红果红米饭餐饮服务有限公司、红果普田清真嘉园餐馆、红果胜香牛肉馆分店
起草人：
罗燕、何礼万、尚杰、李昉、姚梦嫦、张艳、李红泰、王玎、龚定旭、周彩霞、李建垚、李精华、杨忠婵
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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