T/CDZX 003-2021 常德柳叶鲫

范围:本文件规定了常德柳叶鲫的术语和定义、质量要求及检验方法、检验规则、标志、包装、和运输要求。 本文件适用于以常德柳叶湖范围内特定水域养殖的鲫鱼; 主要技术内容:常德柳叶湖坐落在湖南常德古城东北，东临洞庭湖、南临沅江、西依武陵山，北枕太阳山，总面积169平方公里，其中水域面积21.8平方公里，是集山、水、田园、城四位一体的复合型旅游度假区，被誉为“中国城市第一湖”和“城市环抱的水上天堂”。常德柳叶鲫生长地域位于常德市柳叶湖及周边，区域内雨量充沛，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，水流流动，富氧，有充足的浮游生物和水生植物。该地域属亚热带向北亚热带过渡的湿润季风气候区，临洞庭湖、武陵山脉，进而形成特有的兼具滨湖小气候和森林小气候的独特湿润小气候特征。该水域水质好，光照充分，年平均日照当量为4.5×109J/m2，平均年日照时数1713.3h，一年中≥10℃活动积温达85%左右，多年平均气温为16.7℃，水温常年在10℃-28℃之间，湖面冬季不封冻，热量丰富。而常德柳叶鲫适宜的生长温度为14-28℃，因此，上述水域非常适宜常德柳叶鲫的鱼卵孵化及生长。常德柳叶鲫为杂食性鱼类，由于该地域光照充足、气候适宜，区域内水中浮游生物和水生植物的生长良好，特别是幼螺、蚌等水生动物较多，由于蚌含丰富的钙和蛋白质、脂肪、糖类、磷、铁、维生素A、B1、B2等成分，幼螺螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等，营养丰富的浮游生物和水生动植物，为常德柳叶鲫提供了充足的饵料和营养，该环境下生长的常德柳叶鲫含丰富钙、铁、锌等微量元素及氨基酸、蛋白质等。该水域水流流动，属活水，富氧，有利于常德柳叶鲫的氧吸收，进而提高了常德柳叶鲫的成活率，而流水又能提高水体溶氧度，增强了常德柳叶鲫的抵抗力和灵活度，且活水下生长的常德柳叶鲫没有土腥味，肉质细嫩带点甜味。该地域水域中丰富的浮游生物和水生动植物资源，极有利于常德柳叶鲫生长过程中蛋白质、氨基酸等物质的积累，独特的水土和光热等自然资源也造就了常德柳叶鲫鱼体肥厚，肉质细嫩，味鲜甜，汤如奶之特定的品质