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T/DGLW 001-2024 地理标志产品 东莞腊肠

T/DGLW 001-2024

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/DGLW 001-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.120.10 肉和肉制品
发布日期
2024-03-13
实施日期
2024-03-15
发布单位/组织
-
归口单位
东莞市腊味行业协会
适用范围
范围:在东莞腊肠地理标志保护范围内，以产地范围内屠宰的新鲜或冷鲜的猪后腿瘦肉、新鲜或冷冻的猪脊膘肥肉、天然猪肠衣、浓度≥50°的清香型白酒为主要原料，以酱油、白砂糖、食用盐等为辅料，经原料处理、配料、灌肠、生晒/烘烤、修整、包装等工序制成的非即食的腊肠; 主要技术内容:本文件规定了地理标志产品 东莞腊肠的术语和定义，规定了保护范围、加工企业基本条件、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等技术要求

发布历史

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研制信息

起草单位：
东莞市腊味行业协会、东莞市市场监督管理局、东莞市食品有限公司旗峰食品分公司、东莞市鑫源食品有限公司、东莞市肥仔秋食品有限公司、东莞市新兴隆食品厂（普通合伙）、广东省东莞市长安食品公司、东莞市明华食品厂有限公司、东莞市成业食品有限公司、东莞市清凤食品有限公司、东莞荣华饼家有限公司、东莞市莞香食品有限公司、东莞市常平根明腊味加工厂、东莞市高埗丰收食品厂
起草人：
王景康、陈颢承、何永超、钟沛文、黄艳勋、何春梅、刘映利
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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