T/GMCX 012-2024 酸梅鹅
T/GMCX 012-2024 Pickled Plum Goose
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
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格式：PDF
基本信息
标准号
T/GMCX 012-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2024-11-25
实施日期
2024-11-25
发布单位/组织
-
归口单位
佛山市高明区餐饮行业协会
适用范围
范围:本文件规定了酸梅鹅的术语和定义、原辅材料要求、器具要求、烹饪要求、风味特点、食品安全要求。
本文件适用于以“三洲黑鹅（肉鹅）”为主要原材料制作的高明地方特色美食酸梅鹅;
主要技术内容:5器具要求6烹饪要求6.1卫生要求6.2烹饪方式7风味特点8食品安全要求
发布历史
-
2024年11月
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研制信息
- 起草单位：
- 佛山市诚荣餐饮管理服务有限公司高明分公司、广东盈香生态产业集团有限公司、佛山市高明区欧珀餐饮服务有限公司、佛山市高明区滨之江宴餐饮管理有限公司、佛山市高明区蜂粲露宿餐饮店、佛山市高明区餐饮行业协会、佛山市高明区质量技术协会、佛山市高明区市场监督管理局明城市场监督管理所
- 起草人：
- 杜统荣、仇永元、古永雄、夏伟良、黄小庭、潘杏仪、黄钊文
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
暂无内容
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