T/CNLIC 0138-2024 熟肉干制品原切牛肉片（丁）

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标准号

T/CNLIC 0138-2024

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

X 食品

国际标准分类号（ICS）

67.120.10 肉和肉制品

发布日期

2024-04-16

实施日期

2024-04-16

发布单位/组织

归口单位

中国轻工业联合会

适用范围

主要技术内容:本文件规定了熟肉干制品原切牛肉片（丁）的原辅料、生产工艺、感官、理化、安全等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标志、包装、运输和贮存的内容。本文件适用于预包装食品类熟肉干制品原切牛肉片（丁）的生产、检验和销售

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起草单位：: 中国标准化研究院、母亲食品（安吉）有限公司、养生堂天然药物研究所有限公司、中国食品发酵工业研究院、浙江方圆检测集团有限公司、中轻合盛科技有限公司

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