DB52/T 1257.2-2017 贵州肉牛生产技术规范 第2部分 生产性能测定

ICS65.020.30

B43

DB52

贵州省地方标准

DB52/T1257.2—2017

贵州肉牛生产技术规范

第2部分生产性能测定

TechnicalspecificationforGuizhoubeefcattleproduction

Part2:Productionperformancemeasurement

2017-12-08发布2018-05-08实施

贵州省质量技术监督局发布

DB52/T1257.2—2017

目次

前言..............................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4测定内容..........................................................................2

5生长发育性能的测定................................................................2

6肥育性能测定......................................................................3

7胴体性状测定......................................................................3

8肉质性状测定......................................................................5

9性能测定报告......................................................................6

附录A（规范性附录）超声波活体测定方法..............................................7

附录B（资料性附录）肉牛个体性能测定记录............................................8

I

DB52/T1257.2—2017

前言

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部：标准的结构和编写》给出的规则起草。

请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由贵州省畜牧兽医研究所提出。

本标准由贵州省农业委员会归口。

本标准起草单位：贵州省畜牧兽医研究所、贵州省标准化院。

本标准主要起草人：何光中、刘镜、徐龙鑫、孙元飞、张麟、周文章。

本标准为DB52/T1257-2017的第2部分。

II

DB52/T1257.2—2017

贵州肉牛生产技术规范

第2部分生产性能测定

1范围

本标准规定了肉牛生长发育性能、肥育性能、胴体性状、肉质性状的测定指标及方法、性能测定报

告的编写。

本标准适用于贵州肉牛生产、品种选育中的生产性能测定。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

NY676牛肉等级规格

NY1180肉嫩度的测定剪切力测定法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

性能测定

对肉牛个体性状表型值进行客观评定的过程。

3.2

空腹重

早晨肉牛未进食前的体重。

3.3

肌肉脂肪含量

眼肌内的脂肪含量。

3.4

饲料转化率

每生产单位重量的产品所耗用饲料的数量，通常以料重比表示。

1

DB52/T1257.2—2017

4测定内容

4.1生长发育性能

初生、6月龄、12月龄、18月龄、24月龄、36月龄的体重、体尺指标。

4.2育肥性能