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DB5329/T 103-2023 传统弥渡卷蹄加工工艺技术规范

DB5329/T 103-2023

云南省地方标准 简体中文 现行 页数：8页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
DB5329/T 103-2023
标准类型
云南省地方标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X22 肉类加工制品
国际标准分类号（ICS）
67.120.10 肉和肉制品
发布日期
2023-09-06
实施日期
2023-10-06
发布单位/组织
大理白族自治州市场监督管理局
归口单位
大理白族自治州农业农村局
适用范围
-

发布历史

文前页预览

DB5329/T 103-2023 传统弥渡卷蹄加工工艺技术规范-第1页
DB5329/T 103-2023 传统弥渡卷蹄加工工艺技术规范-第2页

研制信息

起草单位：
云南省农业科学院农产品加工研究所、大理州畜牧工作站、弥渡县农业农村局、弥渡县动物卫生监督所、弥渡县曹氏卷蹄加工坊
起草人：
史巧、李会民、李宏、陈骏飞、刘毕琴、王馨蕊、汤回花、杨旭艳、熊跃、董红林、李艳梅、华世旋、左玲兰、邹平、董晓梅、张学春、王宝华、曹语、曹四顺、罗维琼
出版信息：
页数：8页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS67.120.10

CCSX22

5329

大理白族自治州地方标准

DB5329/T103—2023

传统弥渡卷蹄加工工艺技术规范

2023-09-06发布2023-10-06实施

大理白族自治州市场监督管理局  发布

DB5329/T103—2023

目次

前言.......................................................................................................................................................................II

1范围...................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件...............................................................................................................................................1

3术语和定义.......................................................................................................................................................1

4传统加工工艺...................................................................................................................................................2

5贮存、运输.......................................................................................................................................................3

附录A（资料性）传统弥渡卷蹄感官要求......................................................................................................4

I

DB5329/T103—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由云南省农业科学院农产品加工研究所提出。

本文件由大理白族自治州农业农村局归口。

本文件起草单位：云南省农业科学院农产品加工研究所、大理州畜牧

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