DB5329/T 103-2023 传统弥渡卷蹄加工工艺技术规范

ICS67.120.10

CCSX22

5329

大理白族自治州地方标准

DB5329/T103—2023

传统弥渡卷蹄加工工艺技术规范

2023-09-06发布2023-10-06实施

大理白族自治州市场监督管理局  发布

DB5329/T103—2023

目次

前言.......................................................................................................................................................................II

1范围...................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件...............................................................................................................................................1

3术语和定义.......................................................................................................................................................1

4传统加工工艺...................................................................................................................................................2

5贮存、运输.......................................................................................................................................................3

附录A（资料性）传统弥渡卷蹄感官要求......................................................................................................4

I

DB5329/T103—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由云南省农业科学院农产品加工研究所提出。

本文件由大理白族自治州农业农村局归口。

本文件起草单位：云南省农业科学院农产品加工研究所、大理州畜牧