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T/FJCFA 0002-2021 现制奶茶操作规范

T/FJCFA 0002-2021

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/FJCFA 0002-2021
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
A10/19 经济、文化
国际标准分类号（ICS）
67.140.10 茶
发布日期
2021-04-16
实施日期
2021-04-17
发布单位/组织
-
归口单位
福建省连锁经营协会
适用范围
范围:本文件规定了现制奶茶原辅材料要求、操作工艺流程、操作技术要点、操作过程卫生要求、成品质 量要求和成品供应要求。 本文件适用于现制现售奶茶的加工制作; 主要技术内容:1、范围；2、规范性引用文件；3、术语和定义；4、原辅材料要求；5、操作工艺流程；6、操作技术要点；7、操作过程卫生要求；8、成品质量要求；9、成品供应要求

发布历史

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研制信息

起草单位：
厦门快乐番薯股份有限公司、福建省连锁经营协会、福建省标院信息技术有限公 司、福建省标准化研究院、福建商学院工商管理学院、福州状元澜餐饮管理有限公司、福州禾尖餐饮管 理有限公司、福州董菲菲餐饮管理有限公司
起草人：
吕学武、杨建英、曾友竞、周建、纪孝清、陈继展、刘情、张猛峰、郭碧红、 王彬彬、廖华亮、刘江龙、卢俊
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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