T/BWDP 0001-2022 北京市酒庄葡萄酒中生物胺限量及检测方法

主要技术内容:针对目前北京市酒庄葡萄酒中生物胺含量较低，葡萄酒酿造过程中生物胺含量监测频繁，批次多等问题，我们提出此标准，与现存的GB 5009.208-2016标准相比，缩短了生物胺含量的检测时间，提高了其检测限和定量限，满足了酿酒过程调控及生物胺含量测定的需求。本文件按照GB/T 1.1《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件参考GB/T 5009.208—2016，主要变化如下：——增加了葡萄酒样品前处理方法（交联聚乙烯吡咯烷酮吸附，净化样品，提高检测分辨率）；——修改了液液萃取所用溶剂（用乙酸乙酯代替乙醚，节省成本并减少有毒有害试剂的使用）；——修改了检测仪器（检出限从2-5 mg/L提高到1.5-4.2 μg/L，定量限从5-10 mg/L提高到5-14.1 μg/L）；——修改了流动相和洗脱梯度（检测时间从35 min缩短到6 min）。建立了更加快速、高效的检测葡萄酒中生物胺的超高效液相色谱方法，缩短了分析时间（6 min），提高了分析灵敏度和准确度（最低检测限为1.5-4.2 μg/L，最低定量限为5-14.1 μg/L）