T/QZAS 038-2025 泉州菜 台商区郑和家宴烹饪技艺 蒸肉丸
T/QZAS 038-2025 Quanzhou cuisine, Zhenghe family banquet cooking skills, steaming meatballs
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/QZAS 038-2025
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2025-06-20
实施日期
2025-06-25
发布单位/组织
-
归口单位
泉州市标准化协会
适用范围
主要技术内容:本文件界定了泉州菜台商区郑和家宴中蒸肉丸的术语和定义，规定了原辅料要求和卫生要求，确立了烹饪技艺流程，并给出了品质特色及食用建议。本文件适用于泉州菜台商区郑和家宴中蒸肉丸的烹饪
发布历史
-
2025年06月
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研制信息
- 起草单位：
- 泉州台商投资区管理委员会市场监督管理局、泉州台商投资区管理委员会教育文 体旅游局、泉州众科标准技术服务有限公司、泉州台商投资区煌燕肉丸店、泉州阿浓酒店有限公司、泉 州八仙过海旅游有限公司
- 起草人：
- 苏长安、杜幼花、温光华、林腾远、傅后进、林宇、王乙新、林银锋、陈小红、 王秋煌、杜杭芳、郭苗阳
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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