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T/FCHM 01-2023 方城烩面

T/FCHM 01-2023

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/FCHM 01-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.020 食品工艺
发布日期
2023-09-10
实施日期
2023-10-20
发布单位/组织
-
归口单位
方城烩面产业发展促进会
适用范围
范围:本标准规定了方城烩面的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则。 本标准适用于以高筋小麦粉为主要原料制成的面坯，经人工拉伸后放入羊肉汤锅内煮熟后加入小白菜或者菠菜出锅，碗内事先加入羊肉臊子、盛入烩面后根据客人口味加入或不加香菜末、 蒜苗末，食用时根据个人喜好加入羊油辣椒，具有地方特色的一种面食; 主要技术内容:原辅料要求、感官要求、理化指标、污染物限量、微生物限量、调料要求、净含量要求

发布历史

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研制信息

起草单位：
方城烩面产业发展促进会
起草人：
沈林生、牛雪峰、李国胜、冀善斌、贾智渊、邓旭瑶
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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