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T/JGE 0081-2024 江西绿色生态 安福火腿

T/JGE 0081-2024

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/JGE 0081-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.020 食品工艺
发布日期
2024-02-07
实施日期
2024-02-14
发布单位/组织
-
归口单位
江西绿色生态品牌建设促进会
适用范围
主要技术内容:“江西绿色生态 安福火腿”指标水平说明：——质量指标：“过氧化值（以脂肪计）≤0.4 g/100g”严于GB 2730《食品安全国家标准 腌腊肉制品》规定的“过氧化值（以脂肪计）≤0.5 g/100g”,“亚硝酸盐残留量（以NaNO2计）≤20 mg/kg”严于GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定的“亚硝酸盐残留量（以NaNO2计）≤30 mg/kg”；——安全卫生指标：“铅（以Pb计）≤0.2 mg/kg”严于GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》规定的“肉制品（畜禽内脏制品除外）≤0.3 mg/kg”

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研制信息

起草单位：
安福县金品火腿厂、江西省质量和标准化研究院、安福县市场监督管理局、安福县火腿协会、安福县珍品火腿有限公司
起草人：
姚伟、杨璇、冯欣、刘定作、刘长生、刘淑平、张文俊、杨青、邹云伟、彭建波、刘为阳
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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