GB/T 12947-2008 鲜柑橘

ICS67.080.10

B31

中华人民共和国国家标准

GB/T12947—2008

代替GB/T12947—1991

鲜柑橘

Freshcitrus

2008-08-07发布2008-12-01实施

GB/T12947—2008

-1.Z-—1—

刖弓

本标准代替GB/T12947—199K鲜柑橘》。

本标准与GB/T12947—1991相比主要变化如下：

修改了原标准中的术语；

——修改了原标准中分等分级方法；

——修改了原标准中的检验规则；

修改了原标准中的标志、标签与包装。

本标准由中华全国供销合作总社提出°

本标准由中华全国供销合作总社济南果品研究院归口。

本标准主要起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究院。

本标准主要起草人:解维域、丁辰、宋烽。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——GB/T12947—1991O

T

GB/T12947—2008

鲜柑橘

1范围

本标准规定了甜橙类和宽皮柑橘类相关的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、标签与包

装、贮存与运输及销售。

本标准适用于甜橙类、宽皮柑橘类鲜果的生产、收购和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品中污染物限量

GB2763食品中农药最大残留限量

GB/T8210出口柑桔鲜果检验方法

GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法

GB/T13607苹果、柑桔包装

NY/T1189柑桔贮藏

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1基本要求

3.1.1

成熟度degreesofripe

果实发育到可供食用的适当成熟程度。

3.1.2

合理采摘reasonablepicking

按采摘技术与注意事项进行的果实采摘。如轻采轻放，不允许攀枝拉果；果梗齐果肩处剪平；雨天、

刮风天和叶面水未干吋不采摘。

3.1.3

脱绿处理degreeningtreatment

着色度低的果实，经自控温湿度的专门装置与专用催熟剂加以催熟转色，提高果实内质与外观质量

的处理。

3.1.4

果实完整新鲜intactandfreshfruit

果实无裂口、无重伤、无畸形，油胞饱满，有光泽，果蒂青绿色，完好。

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GB/T12947—2008

3.1.5

果面洁净fruitsurfaceclean

果面无药迹、泥沙、灰尘等污物。

3.1.6

风味正常normalflavour

具有果实成熟后固有的滋味与香气。

3.2外观质量

3.2.1

果形fruitshape

果实品种固有的形状和特征。

3.2.1.1

品种典型特征typicalcultivarcharacters

果实品种固有的形状、色泽和内质。

3.2.1.2

品种类似特征similarcultivarcharacters

果实有类似品种的形状和色泽。

3.2.2

果面光洁smoothandbrightsurface

果面光滑清洁程度。

3.2.3

色泽colourandlustre

果实具有成熟后固有的颜色和光泽。

3.2.4

缺陷defects

果实在生长发育和采摘过程中受病虫危害、机械作用和化学作用造成的伤害。

3.2.5

损伤injury

机械作用对果实造成的创伤，分重伤、轻伤、愈合伤三种。

a）重伤：伤及果实白皮层的创伤；

b）轻伤：仅伤及果实表皮的创伤；

c）愈合伤：已愈合的果面创伤。

3.2.6

腐烂果decayfruit

已经局部腐烂或有腐烂迹象的果实。

3.2.7

油斑oilspot

果面的油胞病变。有绿色、黄色、褐色油斑等。

3.2.8

褐斑brownspot

果实表皮层呈褐色凹陷的干缩斑痕。又称干疤。

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