T/JYPR 007-2024 江阴菜 压板羊肉
T/JYPR 007-2024 Jiangyin cuisine, pressed mutton
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/JYPR 007-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2024-11-10
实施日期
2024-11-10
发布单位/组织
-
归口单位
江阴市烹饪协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了江阴菜压板羊肉的基本要求、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于加工烹制江阴菜系列菜肴的压板羊肉
发布历史
-
2024年11月
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研制信息
- 起草单位：
- 江阴市夏港平安百姓酒楼、江阴市石烹年华餐饮文化发展有限公司、江阴市云亭上云大饭店、江阴市新城东龙泉小厨餐饮店、江阴市市场监督管理局要塞分局、江苏澄信检验检测认证股份有限公司、江阴市食品安全检测中心、江阴市疾病预防控制中心
- 起草人：
- 潘文伟、徐慰斌、徐杰、彭华涛、张亚清、缪国忠、梅辉、陈燕、夏仁、吴协平、蒋飞、石勇、李岳清、胡剑、承嗣荣、汤晓燕、李航钧、王强、周磊、戴余淳
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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