T/XMLZH S001-2024 厦门特色食品土笋冻

T/XMLZH S001-2024 Xiamen specialty food: Tushi Bing (mud shrimp jelly)

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基本信息

标准号

T/XMLZH S001-2024

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.040 食品综合

发布日期

2024-03-05

实施日期

2024-03-05

发布单位/组织

归口单位

厦门老字号协会

适用范围

主要技术内容:本文件与T/XMLZH S001-2020相比，主要变化如下：——修改范围中土笋冻的配方和工艺的表述；——修改了规范性引用文件；——修改了原辅料要求；——修改了感官指标中的组织形态；——修改了微生物指标中菌落总数指标数值；——删除了微生物指标中的金黄色葡萄球菌，增加了单核细胞增生李斯特氏菌

发布历史

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研制信息

起草单位：: 厦门市老字号协会、厦门市政南方海洋检测有限公司、厦门三都食品有限公司、厦门老二市土笋冻加工坊

起草人：: 高静江丽丽黄毅萍史婉慧陈友成陈伟旭赖荣富

出版信息：: 页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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