T/THXPRXH 003-2018 中华板面标准
T/THXPRXH 003-2018 Chinese board noodles standard
团体标准
中文(简体)
现行
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|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/THXPRXH 003-2018
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2018-12-12
实施日期
2019-02-01
发布单位/组织
-
归口单位
太和县烹饪协会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了太和板面制作的术语和定义、分类、原料、设备、制作工艺
发布历史
-
2018年12月
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研制信息
- 起草单位：
- 太和县烹饪协会 太和县烹饪餐饮管理有限公司 太和县烹饪协会板面专业委员会 太和县李哥酸菜鱼 安徽名珍食品有限公司 太和县厨师职业学校
- 起草人：
- 李巍 王涛 王士荣 邱伟峰 胡赛 赵子明 袁小强 车强 杨建峰
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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