T/SDRA 002-2021 广府菜 煎鱼饼
T/SDRA 002-2021 Cantonese cuisine, fried fish ball
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/SDRA 002-2021
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2021-10-20
实施日期
2021-10-20
发布单位/组织
-
归口单位
佛山市顺德区容桂餐饮行业协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了广府菜煎鱼饼的基本要求、烹饪工艺、食用及特点
发布历史
-
2021年10月
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研制信息
- 起草单位：
- ：佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、顺德职业技术学院、澳门饮食业工会、 香港饮食业职工总会、香港专业厨师总会、香港餐饮专业技师协会、佛山市顺德区骏景酒店有限公司、 广州飞尝蚝餐饮管理有限公司、佛山市顺德区容桂乐园酒家有限公司、佛山市顺德区均安镇阿栋鱼饼店
- 起草人：
- 仲玉梅、周到、梁奀、林千国、林逢源、罗克声、余立富、李东文、杜学斌、 叶云飞、黄佩霞、胡泳茹、潘斯卓
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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