T/PHCA 009-2022 独山海蜇汤
T/PHCA 009-2022 Dushan Sea Jelly Soup
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
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格式：PDF
基本信息
标准号
T/PHCA 009-2022
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2022-12-26
实施日期
2022-12-26
发布单位/组织
-
归口单位
平湖市厨师协会
适用范围
范围:本文件适用于独山海蜇汤的烹饪制作;
主要技术内容:本文件规定了独山海蜇汤的术语和定义、原辅料要求及餐具、制作工艺、出品质量要求和最佳食用方式等
发布历史
-
2022年12月
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研制信息
- 起草单位：
- 平湖市钟埭街道国海大酒店、平湖市当湖街道碧水源酒店、平湖市林埭镇百川居饭店、平湖市当湖街道青春私房菜馆
- 起草人：
- 姚国海、劳建波、毛陈健、卢昱、许国华、李水强
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
暂无内容
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